Petits pains dorés maison : la recette express qui fait fondre tous les amateurs de burgers 🔥 Description Ces petits pains dorés maison sont moelleux à souhait, avec une croûte légèrement croustillante et une belle couleur dorée qui éveillera l’appétit. Parfaits pour accompagner vos burgers maison, ils apportent une touche gourmande et artisanale à vos repas. Une recette rapide et simple pour un résultat bluffant qui plaira à tous les amateurs de burgers. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 petits pains Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à petits pains 300 g de farine de blé T55 10 g de levure de boulanger sèche 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel 180 ml d’eau tiède 20 ml d’huile d’olive 30 g de beurre fondu Pour la dorure 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de lait Préparation Délaye la levure avec le sucre dans l'eau tiède. Laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel. Creuse un puits au centre et verse le mélange levure-eau, l’huile d’olive et le beurre fondu. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement collante. Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Dégaze la pâte en la frappant doucement puis divise-la en 8 portions égales. Forme des boules bien serrées. Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Couvre à nouveau et laisse reposer 20 minutes. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Prépare la dorure en mélangeant le jaune d’œuf avec le lait. Badigeonne délicatement chaque petit pain avec ce mélange à l’aide d’un pinceau. Enfourne les petits pains pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et sonnent creux quand on les tapote. Laisse refroidir sur une grille avant de les couper en deux pour garnir vos burgers. Astuces Pour une mie encore plus moelleuse, ajoute 1 cuillère à soupe de lait en poudre à la farine. Si tu n’as pas de levure sèche, utilise 20 g de levure fraîche en l’émiettant dans l’eau tiède. Pour un petit pain encore plus brillant, applique une seconde couche de dorure à mi-cuisson. Conserve les petits pains dans un sac hermétique une fois refroidis pour garder leur fraîcheur jusqu’au lendemain. Service Ces petits pains dorés se marient à merveille avec des steaks, des légumes grillés, du fromage fondant et toutes vos sauces préférées pour composer des burgers gourmands maison. Présente-les dans une assiette accompagnés de frites croustillantes ou d’une salade fraîche pour un repas convivial et savoureux.

Petits pains dorés maison : la recette express qui fait fondre tous les amateurs de burgers 🔥

Petits pains dorés maison : la recette express qui fait fondre tous les amateurs de burgers 🔥

Description

Ces petits pains dorés maison sont moelleux à souhait, avec une croûte légèrement croustillante et une belle couleur dorée qui éveillera l’appétit. Parfaits pour accompagner vos burgers maison, ils apportent une touche gourmande et artisanale à vos repas. Une recette rapide et simple pour un résultat bluffant qui plaira à tous les amateurs de burgers.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 petits pains
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à petits pains

  • 300 g de farine de blé T55
  • 10 g de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 180 ml d’eau tiède
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 30 g de beurre fondu

Pour la dorure

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Préparation

  1. Délaye la levure avec le sucre dans l’eau tiède. Laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel. Creuse un puits au centre et verse le mélange levure-eau, l’huile d’olive et le beurre fondu.
  3. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement collante.
  4. Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Dégaze la pâte en la frappant doucement puis divise-la en 8 portions égales. Forme des boules bien serrées.
  6. Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Couvre à nouveau et laisse reposer 20 minutes.
  7. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  8. Prépare la dorure en mélangeant le jaune d’œuf avec le lait. Badigeonne délicatement chaque petit pain avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.
  9. Enfourne les petits pains pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et sonnent creux quand on les tapote.
  10. Laisse refroidir sur une grille avant de les couper en deux pour garnir vos burgers.

Astuces

  • Pour une mie encore plus moelleuse, ajoute 1 cuillère à soupe de lait en poudre à la farine.
  • Si tu n’as pas de levure sèche, utilise 20 g de levure fraîche en l’émiettant dans l’eau tiède.
  • Pour un petit pain encore plus brillant, applique une seconde couche de dorure à mi-cuisson.
  • Conserve les petits pains dans un sac hermétique une fois refroidis pour garder leur fraîcheur jusqu’au lendemain.

Service

Ces petits pains dorés se marient à merveille avec des steaks, des légumes grillés, du fromage fondant et toutes vos sauces préférées pour composer des burgers gourmands maison. Présente-les dans une assiette accompagnés de frites croustillantes ou d’une salade fraîche pour un repas convivial et savoureux.