Petits roulés aux pommes ultra rapides que je prépare deux fois par semaine

Il y a quelque chose de magique dans la simplicité d’un roulé aux pommes, vous ne trouvez pas ? Chez moi, c’est devenu un petit rituel presque sacré : deux fois par semaine, l’odeur douce et sucrée de la pomme fondant dans une pâte croustillante envahit la cuisine. Ces roulés, c’est un peu comme un câlin en version dessert, parfait pour réchauffer les cœurs après une journée bien remplie. Et la meilleure partie ? Ils sont si rapides à faire que même les jours où je suis pressé, ils sortent du four tout chauds, prêts à être savourés. Je vous embarque dans cette petite aventure gourmande, simple, délicieuse et, surtout, ultra conviviale !

Infos rapides

Portions : 6 petits roulés
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée prête à dérouler
3 pommes (type Gala ou Pink Lady)
30 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 jaune d’œuf pour la dorure
Un peu de farine pour le plan de travail

Pour la décoration (facultatif) :

Sucre glace à saupoudrer
Un filet de miel liquide

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par préchauffer le four à 180 °C pendant que je prépare mes pommes. Après les avoir pelées, je les coupe en petits dés pour qu’elles fondent rapidement. Ensuite, je les mélange avec le sucre roux et la cannelle dans un bol. Cette odeur qui se dégage, c’est la promesse d’un doux réconfort à venir !

Étape 2 :

Sur un plan de travail légèrement fariné, j’étale la pâte feuilletée et je badigeonne toute la surface avec le beurre fondu. Cela donne ce côté croustillant et doré très appétissant une fois cuit.

Étape 3 :

Je répartis mon mélange de pommes uniformément sur la pâte en laissant un petit bord libre pour pouvoir refermer. Ensuite, je roule délicatement la pâte en serrant bien pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.

Étape 4 :

Avec un couteau bien aiguisé, je coupe le roulé en 6 tronçons d’environ 3 cm d’épaisseur et les dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5 :

Je taille légèrement la pâte sur le dessus, puis je badigeonne les roulés avec le jaune d’œuf pour une belle dorure, avant d’enfourner pour environ 20 minutes. Dès que la pâte est bien dorée et croustillante, c’est prêt !

Étape 6 :

Après un léger refroidissement, je peux saupoudrer mes roulés avec un peu de sucre glace ou un filet de miel pour une touche encore plus gourmande. Et là, ça sent la maison, le bonheur simple, prêt à être dévoré !

Variantes et astuces

Ajoutez quelques noix concassées pour un peu de croquant.
Remplacez la cannelle par une pincée de gingembre ou de muscade selon vos goûts.
Pour rattraper une pâte un peu sèche, badigeonnez-la généreusement de beurre fondu avant d’étaler la garniture.
Si vos pommes rendent trop de jus, égouttez-les légèrement avant de les mettre sur la pâte pour éviter qu’elle ne devienne molle.
Vous pouvez aussi recycler vos restes de compote de pommes en les étalant à la place des pommes crues.

Comment j’aime le servir

Je sers ces roulés encore tièdes, accompagnés d’une boule de glace vanille pour les grandes occasions. En hiver, je les aime avec une crème anglaise maison bien douce. Pour un goûter improvisé, un simple verre de lait ou un thé fumant suffit à rendre ce moment magique. Et pourquoi pas en les glissant dans la boîte à goûter des enfants pour une surprise trop bonne ?

Notes

Ces roulés se conservent très bien à température ambiante 24 heures dans une boîte hermétique.
Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 150 °C pour retrouver tout leur croustillant.

Conclusion : Cette recette simple et rapide est une valeur sûre, elle apporte toujours chaleur et douceur, et surtout, elle fonctionne à tous les coups – un vrai bonheur à partager en famille ou entre amis.