Poisson Ă  la bordelaise en 15 minutes : la recette facile qui va vous surprendre ! đŸ”„ Description Ce poisson Ă  la bordelaise, rapide et savoureux, est une spĂ©cialitĂ© inspirĂ©e des saveurs de Bordeaux. Il est dĂ©licatement gratinĂ© d’une chapelure parfumĂ©e au persil et Ă  l’ail, offrant un Ă©quilibre parfait entre fraĂźcheur marine et notes herbacĂ©es. IdĂ©al pour un dĂźner express mais gourmand, ce plat sĂ©duira vos convives Ă  coup sĂ»r. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour le poisson 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) de 150 g chacun 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pour la chapelure Ă  la bordelaise 50 g de chapelure 2 gousses d’ail 1 botte de persil plat (environ 20 g) 20 g de beurre doux fondu Le zeste d’un demi-citron (facultatif) 1 cuillĂšre Ă  soupe de vin blanc sec (de Bordeaux si possible) PrĂ©paration PrĂ©chauffe le four en mode grill Ă  200°C (thermostat 6-7). Hache finement l’ail et le persil. MĂ©lange-les dans un bol avec la chapelure, le beurre fondu, le vin blanc et le zeste de citron. Assaisonne la chapelure avec une pincĂ©e de sel et un tour de moulin Ă  poivre. DĂ©pose les filets de poisson dans un plat allant au four. Arrose-les d’huile d’olive, sale et poivre gĂ©nĂ©reusement. RĂ©partis la chapelure parfumĂ©e sur chaque filet en la laissant bien adhĂ©rer. Place le plat sous le grill du four et fais cuire 8 Ă  10 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit dorĂ©e et croustillante, et que le poisson soit tendre Ă  l’intĂ©rieur. Sers immĂ©diatement pour profiter du contraste entre la coque croustillante Ă  la bordelaise et la chair moelleuse du poisson. Astuces Choisis un poisson frais avec une chair ferme pour une meilleure tenue Ă  la cuisson sous grill. Si tu n’as pas de chapelure, un pain sec mixĂ© maison fera trĂšs bien l’affaire. Pour plus de saveur, laisse macĂ©rer les filets dans un peu de vin blanc avant la cuisson. Ajoute quelques cĂąpres ou olives finement hachĂ©es Ă  la chapelure pour varier les plaisirs. Service PrĂ©sente ce poisson Ă  la bordelaise avec un accompagnement simple comme des pommes de terre vapeur, une ratatouille ou un riz parfumĂ©. Un verre de vin blanc sec de Bordeaux complĂ©tera parfaitement ce plat lĂ©ger et raffinĂ©, idĂ©al en semaine ou lors d’un repas convivial entre amis.

Poisson Ă  la bordelaise en 15 minutes : la recette facile qui va vous surprendre ! đŸ”„

Poisson Ă  la bordelaise en 15 minutes : la recette facile qui va vous surprendre ! đŸ”„

Description

Ce poisson Ă  la bordelaise, rapide et savoureux, est une spĂ©cialitĂ© inspirĂ©e des saveurs de Bordeaux. Il est dĂ©licatement gratinĂ© d’une chapelure parfumĂ©e au persil et Ă  l’ail, offrant un Ă©quilibre parfait entre fraĂźcheur marine et notes herbacĂ©es. IdĂ©al pour un dĂźner express mais gourmand, ce plat sĂ©duira vos convives Ă  coup sĂ»r.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour le poisson

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) de 150 g chacun
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Pour la chapelure Ă  la bordelaise

  • 50 g de chapelure
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil plat (environ 20 g)
  • 20 g de beurre doux fondu
  • Le zeste d’un demi-citron (facultatif)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de vin blanc sec (de Bordeaux si possible)

Préparation

  1. Préchauffe le four en mode grill à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Hache finement l’ail et le persil. MĂ©lange-les dans un bol avec la chapelure, le beurre fondu, le vin blanc et le zeste de citron. Assaisonne la chapelure avec une pincĂ©e de sel et un tour de moulin Ă  poivre.
  3. DĂ©pose les filets de poisson dans un plat allant au four. Arrose-les d’huile d’olive, sale et poivre gĂ©nĂ©reusement.
  4. Répartis la chapelure parfumée sur chaque filet en la laissant bien adhérer.
  5. Place le plat sous le grill du four et fais cuire 8 Ă  10 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit dorĂ©e et croustillante, et que le poisson soit tendre Ă  l’intĂ©rieur.
  6. Sers immédiatement pour profiter du contraste entre la coque croustillante à la bordelaise et la chair moelleuse du poisson.

Astuces

  • Choisis un poisson frais avec une chair ferme pour une meilleure tenue Ă  la cuisson sous grill.
  • Si tu n’as pas de chapelure, un pain sec mixĂ© maison fera trĂšs bien l’affaire.
  • Pour plus de saveur, laisse macĂ©rer les filets dans un peu de vin blanc avant la cuisson.
  • Ajoute quelques cĂąpres ou olives finement hachĂ©es Ă  la chapelure pour varier les plaisirs.

Service

PrĂ©sente ce poisson Ă  la bordelaise avec un accompagnement simple comme des pommes de terre vapeur, une ratatouille ou un riz parfumĂ©. Un verre de vin blanc sec de Bordeaux complĂ©tera parfaitement ce plat lĂ©ger et raffinĂ©, idĂ©al en semaine ou lors d’un repas convivial entre amis.