Pommes de terre à la tomate et mozzarella

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:

– 400 g Pulpe de tomate
– 200 g Mozzarella
– Q.s. d’eau au goût
– 800 g Pommes de terre
– 20 g Huile d’olive extra vierge
– une pièce Oignon blanc
– une gousse Ail
– Q.s. de basilic
– Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation de pommes de terre à la tomate et mozzarella

_ Eplucher l’ail et l’oignon puis les couper en tranches fines.

_ Dans une casserole, y disposer le tout et verser 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

_ Faire sauter à feu doux pendant quelques minutes.

_ Ajouter la pulpe de tomate et quelques feuilles de basilic.

_ Ajuster le sel et le poivre au goût.

_ Cuire entièrement pendant environ 10 minutes.

_ En attendant la cuisson, peler et nettoyer toutes les pommes de terre.

_ Couper ensuite en morceaux de cubes.

_ Additionner le tout dans la tomate à cuire dans la casserole.

_ Y verser de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient presque complètement recouverts.

_ Laisser cuire jusqu’à l’absorption totale de l’eau et que les pommes de terre soient molles.

_ Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour avoir une cuisson parfaite.

_ Parsemer de mozzarella hachée avant la cuisson.

_ Enlever du four lorsque les tomates recouvrent les pommes de terre.

_ Servir chaud sur un plat de service avant de déguster.

_ Les excellentes pommes de terre à la tomate et mozzarella vous attendent, bon appétit !