Pommes de terre sautĂ©es au chou : la recette simple et rapide qui fait fondre tous les gourmands đŸ”„ Description Ce plat savoureux associe des pommes de terre croustillantes Ă  la douceur lĂ©gĂšrement croquante du chou sautĂ©. IdĂ©al pour un repas rĂ©confortant et rapide, il ravit les amateurs de cuisine simple mais pleine de saveurs, parfait pour accompagner viandes ou poissons. Informations Temps de prĂ©paration : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour les pommes de terre sautĂ©es 600 g de pommes de terre 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel et poivre du moulin Pour le chou sautĂ© 300 g de chou blanc ou chou vert 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive 1 Ă©chalote 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau Sel et poivre PrĂ©paration Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 2 cm. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poĂȘle Ă  feu moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre, l’ail Ă©crasĂ©, salez et poivrez. Faites-les sauter pendant 20 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement pour qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes. Pendant ce temps, Ă©mincez finement le chou aprĂšs avoir retirĂ© la partie dure du cƓur. Dans une autre poĂȘle, chauffez une cuillĂšre d’huile d’olive Ă  feu moyen, ajoutez l’échalote finement hachĂ©e et faites-la revenir 2 minutes sans coloration. Incorporez le chou Ă©mincĂ© dans la poĂȘle avec l’échalote, versez les 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 5 Ă  7 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore lĂ©gĂšrement croquant. Retirez l’ail des pommes de terre, rectifiez l’assaisonnement, puis ajoutez le chou sautĂ© dans la poĂȘle avec les pommes de terre. MĂ©langez dĂ©licatement pour bien rĂ©partir les saveurs. Servez immĂ©diatement, bien chaud. Astuces Pour un chou plus digeste, blanchissez-le 2 minutes dans de l’eau bouillante avant de le faire sauter. Remplacez le chou blanc par du chou kale ou du chou frisĂ© pour varier les goĂ»ts et les textures. Pour des pommes de terre plus croustillantes, laissez-les sĂ©cher quelques minutes aprĂšs les avoir lavĂ©es avant la cuisson. Ajoutez un filet de jus de citron ou un peu de persil frais juste avant de servir pour apporter de la fraĂźcheur. Service Ce plat s’accompagne parfaitement d’une viande grillĂ©e, d’un poisson blanc ou d’une salade verte pour un repas Ă©quilibrĂ©. PrĂ©sentez-le dans un grand plat Ă  partager ou en portions individuelles, idĂ©al pour un dĂźner convivial en famille ou entre amis.

Pommes de terre sautĂ©es au chou : la recette simple et rapide qui fait fondre tous les gourmands đŸ”„

Pommes de terre sautĂ©es au chou : la recette simple et rapide qui fait fondre tous les gourmands đŸ”„

Description

Ce plat savoureux associe des pommes de terre croustillantes à la douceur légÚrement croquante du chou sauté. Idéal pour un repas réconfortant et rapide, il ravit les amateurs de cuisine simple mais pleine de saveurs, parfait pour accompagner viandes ou poissons.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour les pommes de terre sautées

  • 600 g de pommes de terre
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre du moulin

Pour le chou sauté

  • 300 g de chou blanc ou chou vert
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 Ă©chalote
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 2 cm.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poĂȘle Ă  feu moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre, l’ail Ă©crasĂ©, salez et poivrez. Faites-les sauter pendant 20 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement pour qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes.
  3. Pendant ce temps, Ă©mincez finement le chou aprĂšs avoir retirĂ© la partie dure du cƓur.
  4. Dans une autre poĂȘle, chauffez une cuillĂšre d’huile d’olive Ă  feu moyen, ajoutez l’échalote finement hachĂ©e et faites-la revenir 2 minutes sans coloration.
  5. Incorporez le chou Ă©mincĂ© dans la poĂȘle avec l’échalote, versez les 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 5 Ă  7 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore lĂ©gĂšrement croquant.
  6. Retirez l’ail des pommes de terre, rectifiez l’assaisonnement, puis ajoutez le chou sautĂ© dans la poĂȘle avec les pommes de terre. MĂ©langez dĂ©licatement pour bien rĂ©partir les saveurs.
  7. Servez immédiatement, bien chaud.

Astuces

  • Pour un chou plus digeste, blanchissez-le 2 minutes dans de l’eau bouillante avant de le faire sauter.
  • Remplacez le chou blanc par du chou kale ou du chou frisĂ© pour varier les goĂ»ts et les textures.
  • Pour des pommes de terre plus croustillantes, laissez-les sĂ©cher quelques minutes aprĂšs les avoir lavĂ©es avant la cuisson.
  • Ajoutez un filet de jus de citron ou un peu de persil frais juste avant de servir pour apporter de la fraĂźcheur.

Service

Ce plat s’accompagne parfaitement d’une viande grillĂ©e, d’un poisson blanc ou d’une salade verte pour un repas Ă©quilibrĂ©. PrĂ©sentez-le dans un grand plat Ă  partager ou en portions individuelles, idĂ©al pour un dĂźner convivial en famille ou entre amis.