Presque personne ne cuisine les peaux de tomates, découvrez cette recette rapide et savoureuse 👌🍅 Description Cette recette met en valeur les peaux de tomates, souvent jetées, pour en faire un plat léger et gourmand. La texture croustillante et la saveur concentrée de la tomate apportent une touche originale et parfumée. Idéale en apéritif ou en accompagnement, elle surprendra par sa simplicité et son goût unique. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les peaux de tomates croustillantes 200 g de peaux de tomates (provenant d'environ 6 tomates mûres) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif) Poivre noir fraîchement moulu 1 branche de thym frais Préparation Préchauffe le four à 150°C (chaleur tournante si possible). Rince délicatement les tomates et épluche-les à l'aide d'un couteau fin ou en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante pour décoller la peau. Récupère les peaux de tomates et étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en évitant qu'elles se chevauchent. Mélange l'huile d'olive avec le sucre, le sel, le piment d'Espelette, le poivre et effeuilles une partie du thym. Badigeonne les peaux avec ce mélange à l’aide d’un pinceau. Enfourne pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les peaux soient sèches et légèrement croustillantes. Sors la plaque du four, laisse refroidir puis émiette les peaux croustillantes dans un bol. Utilise-les en topping sur des salades, des soupes froides ou simplement en apéritif avec un dip à base de fromage frais. Astuces Choisis des tomates bien mûres pour des peaux plus savoureuses et souples à travailler. Si tu n’as pas de thym frais, le thym séché fera également l’affaire, ajoute-le en début de cuisson pour libérer les arômes. Surveille bien la cuisson pour ne pas brûler les peaux, elles doivent être juste croustillantes, pas noires. Conserve les peaux dans une boîte hermétique à température ambiante quelques jours, elles garderont leur texture. Service Servez ces peaux de tomates croustillantes sur des toasts à l’apéritif, parsemez-les sur une salade de mozzarella et basilic pour une touche croquante, ou ajoutez-les à une soupe de légumes pour un contraste de textures. Ce plat léger et original convient aussi bien aux repas estivaux qu’aux soirées conviviales entre amis.

Presque personne ne cuisine les peaux de tomates, découvrez cette recette rapide et savoureuse 👌🍅

Presque personne ne cuisine les peaux de tomates, découvrez cette recette rapide et savoureuse 👌🍅

Description

Cette recette met en valeur les peaux de tomates, souvent jetées, pour en faire un plat léger et gourmand. La texture croustillante et la saveur concentrée de la tomate apportent une touche originale et parfumée. Idéale en apéritif ou en accompagnement, elle surprendra par sa simplicité et son goût unique.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour les peaux de tomates croustillantes

  • 200 g de peaux de tomates (provenant d’environ 6 tomates mĂ»res)
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sucre
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 pincĂ©e de piment d’Espelette (facultatif)
  • Poivre noir fraĂ®chement moulu
  • 1 branche de thym frais

Préparation

  1. Préchauffe le four à 150°C (chaleur tournante si possible).
  2. Rince dĂ©licatement les tomates et Ă©pluche-les Ă  l’aide d’un couteau fin ou en les plongeant quelques secondes dans de l’eau bouillante pour dĂ©coller la peau.
  3. RĂ©cupère les peaux de tomates et Ă©tale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en Ă©vitant qu’elles se chevauchent.
  4. MĂ©lange l’huile d’olive avec le sucre, le sel, le piment d’Espelette, le poivre et effeuilles une partie du thym. Badigeonne les peaux avec ce mĂ©lange Ă  l’aide d’un pinceau.
  5. Enfourne pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les peaux soient sèches et légèrement croustillantes.
  6. Sors la plaque du four, laisse refroidir puis Ă©miette les peaux croustillantes dans un bol.
  7. Utilise-les en topping sur des salades, des soupes froides ou simplement en apéritif avec un dip à base de fromage frais.

Astuces

  • Choisis des tomates bien mĂ»res pour des peaux plus savoureuses et souples Ă  travailler.
  • Si tu n’as pas de thym frais, le thym sĂ©chĂ© fera Ă©galement l’affaire, ajoute-le en dĂ©but de cuisson pour libĂ©rer les arĂ´mes.
  • Surveille bien la cuisson pour ne pas brĂ»ler les peaux, elles doivent ĂŞtre juste croustillantes, pas noires.
  • Conserve les peaux dans une boĂ®te hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante quelques jours, elles garderont leur texture.

Service

Servez ces peaux de tomates croustillantes sur des toasts à l’apéritif, parsemez-les sur une salade de mozzarella et basilic pour une touche croquante, ou ajoutez-les à une soupe de légumes pour un contraste de textures. Ce plat léger et original convient aussi bien aux repas estivaux qu’aux soirées conviviales entre amis.