Rouleaux de courgettes au fromage, recette gourmande prête en 15 minutes 🔥 Description Ces rouleaux de courgettes au fromage sont une entrée fraîche, légère et savoureuse, parfaite pour les repas d’été ou les apéritifs gourmands. Faciles et rapides à préparer, ils combinent la douceur des courgettes grillées avec un cœur fondant au fromage aromatisé. Une recette simple qui ravira vos invités par sa présentation élégante et ses saveurs délicates. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes (12 rouleaux) Difficulté : Facile Ingrédients Pour les rouleaux 2 grosses courgettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pour la garniture au fromage 150 g de fromage frais type ricotta ou fromage de chèvre frais 50 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail finement hachée 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Poivre noir fraîchement moulu Préparation Lave les courgettes et coupe-les en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Chauffe une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive à feu moyen. Fais revenir les lamelles de courgettes 2 à 3 minutes de chaque côté sans les brûler. Sale et poivre légèrement. Réserve sur une assiette. Dans un bol, mélange le fromage frais, le parmesan, l’ail haché, la ciboulette et un tour de poivre noir. Ajuste la texture en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse facile à étaler. Dépose une cuillère à café de garniture au fromage au bout de chaque lamelle de courgette et roule délicatement chaque tranche pour enfermer la farce. Dispose les rouleaux sur un plat de service. Tu peux les servir immédiatement ou laisser reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent davantage. Astuces Utilise une mandoline pour couper des tranches régulières, fines mais solides, qui roulent facilement sans se casser. Pour varier, remplace le fromage frais par du fromage de brebis ou ajoute des herbes fraîches comme du basilic ou du persil. Si tu souhaites une version encore plus gourmande, ajoute un peu de jambon cru ou des noix hachées dans la garniture. Accompagne ces rouleaux d’un filet de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité qui relève le goût. Service Présente ces rouleaux de courgettes sur un joli plat, parsemés de quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses pour la fraîcheur. Ils conviennent parfaitement en entrée légère ou en apéritif dinatoire, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou rosé.

Rouleaux de courgettes au fromage, recette gourmande prête en 15 minutes 🔥

Rouleaux de courgettes au fromage, recette gourmande prête en 15 minutes 🔥

Description

Ces rouleaux de courgettes au fromage sont une entrée fraîche, légère et savoureuse, parfaite pour les repas d’été ou les apéritifs gourmands. Faciles et rapides à préparer, ils combinent la douceur des courgettes grillées avec un cœur fondant au fromage aromatisé. Une recette simple qui ravira vos invités par sa présentation élégante et ses saveurs délicates.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (12 rouleaux)
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour les rouleaux

  • 2 grosses courgettes
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Pour la garniture au fromage

  • 150 g de fromage frais type ricotta ou fromage de chèvre frais
  • 50 g de parmesan râpĂ©
  • 1 gousse d’ail finement hachĂ©e
  • 2 cuillères Ă  soupe de ciboulette ciselĂ©e
  • Poivre noir fraĂ®chement moulu

Préparation

  1. Lave les courgettes et coupe-les en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  2. Chauffe une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive à feu moyen. Fais revenir les lamelles de courgettes 2 à 3 minutes de chaque côté sans les brûler. Sale et poivre légèrement. Réserve sur une assiette.
  3. Dans un bol, mélange le fromage frais, le parmesan, l’ail haché, la ciboulette et un tour de poivre noir. Ajuste la texture en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse facile à étaler.
  4. Dépose une cuillère à café de garniture au fromage au bout de chaque lamelle de courgette et roule délicatement chaque tranche pour enfermer la farce.
  5. Dispose les rouleaux sur un plat de service. Tu peux les servir immédiatement ou laisser reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent davantage.

Astuces

  • Utilise une mandoline pour couper des tranches rĂ©gulières, fines mais solides, qui roulent facilement sans se casser.
  • Pour varier, remplace le fromage frais par du fromage de brebis ou ajoute des herbes fraĂ®ches comme du basilic ou du persil.
  • Si tu souhaites une version encore plus gourmande, ajoute un peu de jambon cru ou des noix hachĂ©es dans la garniture.
  • Accompagne ces rouleaux d’un filet de vinaigre balsamique pour une touche d’aciditĂ© qui relève le goĂ»t.

Service

Présente ces rouleaux de courgettes sur un joli plat, parsemés de quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses pour la fraîcheur. Ils conviennent parfaitement en entrée légère ou en apéritif dinatoire, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou rosé.