Salade de chou et carottes : 5 minutes pour un coup d’énergie qui fait du bien👌 Description Cette salade croquante et rafraîchissante associe la douceur légèrement sucrée des carottes râpées à la fraîcheur du chou finement émincé. Simple et rapide à préparer, elle offre un plein de vitamines et de vitalité, idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement sain. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la salade 200 g de chou blanc 150 g de carottes 1 petit oignon nouveau (facultatif) Pour la vinaigrette 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable Sel fin Poivre du moulin Préparation Rince le chou puis émince-le finement avec un couteau bien aiguisé ou utilise une mandoline pour gagner du temps. Pèle les carottes et râpe-les en fines juliennes à l’aide d’une râpe à gros trous ou d’un robot. Si tu utilises l’oignon nouveau, émince-le finement. Dans un grand saladier, rassemble le chou, les carottes et l’oignon. Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Verse la vinaigrette sur la salade, puis mélange bien pour enrober tous les ingrédients. Laisse reposer 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger, puis déguste immédiatement pour profiter de la fraîcheur. Astuces Pour une texture encore plus croquante, ajoute quelques graines de tournesol ou des noix concassées. Si tu souhaites une salade plus douce, remplace le chou blanc par du chou rouge ou du chou kale. Pour gagner du temps, utilise un robot ménager équipé d’une lame râpe ou éminceur. Cette salade se conserve bien 24 heures au réfrigérateur, mais elle est meilleure consommée rapidement pour garder tout son croquant. Service Servez cette salade fraîche en entrée ou en accompagnement d’un plat principal léger, comme du poisson grillé ou du poulet. Elle convient également parfaitement à un repas sur le pouce ou un pique-nique grâce à sa rapidité de préparation et son énergie naturelle.

Salade de chou et carottes : 5 minutes pour un coup d’énergie qui fait du bien👌

Salade de chou et carottes : 5 minutes pour un coup d’énergie qui fait du bien👌

Description

Cette salade croquante et rafraîchissante associe la douceur légèrement sucrée des carottes râpées à la fraîcheur du chou finement émincé. Simple et rapide à préparer, elle offre un plein de vitamines et de vitalité, idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement sain.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la salade

  • 200 g de chou blanc
  • 150 g de carottes
  • 1 petit oignon nouveau (facultatif)

Pour la vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Rince le chou puis émince-le finement avec un couteau bien aiguisé ou utilise une mandoline pour gagner du temps.
  2. Pèle les carottes et râpe-les en fines juliennes à l’aide d’une râpe à gros trous ou d’un robot.
  3. Si tu utilises l’oignon nouveau, émince-le finement.
  4. Dans un grand saladier, rassemble le chou, les carottes et l’oignon.
  5. Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
  6. Verse la vinaigrette sur la salade, puis mélange bien pour enrober tous les ingrédients.
  7. Laisse reposer 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger, puis déguste immédiatement pour profiter de la fraîcheur.

Astuces

  • Pour une texture encore plus croquante, ajoute quelques graines de tournesol ou des noix concassées.
  • Si tu souhaites une salade plus douce, remplace le chou blanc par du chou rouge ou du chou kale.
  • Pour gagner du temps, utilise un robot ménager équipé d’une lame râpe ou éminceur.
  • Cette salade se conserve bien 24 heures au réfrigérateur, mais elle est meilleure consommée rapidement pour garder tout son croquant.

Service

Servez cette salade fraîche en entrée ou en accompagnement d’un plat principal léger, comme du poisson grillé ou du poulet. Elle convient également parfaitement à un repas sur le pouce ou un pique-nique grâce à sa rapidité de préparation et son énergie naturelle.