Salade de pâtes au pesto en 5 minutes, l’été n’a jamais été aussi frais et léger 🔥 Description Cette salade de pâtes au pesto est un plat estival rapide, frais et léger, idéal pour les journées chaudes. Sa sauce au pesto maison apporte une saveur herbacée et légèrement noix, parfaitement équilibrée avec des ingrédients frais et croquants. Facile à préparer en seulement 5 minutes, elle convient parfaitement aux déjeuners sur le pouce ou aux pique-niques. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 8 minutes (pour cuire les pâtes, si non déjà cuites) Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la salade 250 g de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle) 150 g de tomates cerises 50 g de roquette fraîche 50 g de pignons de pin 50 g de parmesan râpé Sel Poivre noir moulu Pour le pesto 30 g de basilic frais 40 g de pignons de pin 50 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail 8 cl d’huile d’olive extra vierge Une pincée de sel Un filet de jus de citron (facultatif) Préparation Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 minutes). Égoutte-les et rince-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson et rafraîchir les pâtes. Prépare le pesto : dans un mixeur, mets le basilic, les pignons de pin, le parmesan, la gousse d’ail pelée, une pincée de sel et mixe en versant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Ajuste le sel et ajoute un filet de jus de citron si désiré pour apporter de la fraîcheur. Coupe les tomates cerises en deux. Dans un grand saladier, mélange les pâtes refroidies avec le pesto pour bien enrober les pâtes. Ajoute les tomates cerises, la roquette et les pignons de pin. Mélange délicatement pour répartir les ingrédients sans écraser la roquette. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Saupoudre de parmesan râpé avant de servir. Astuces Pour gagner du temps, utilise des pâtes déjà cuites et refroidies, disponibles en épicerie. Remplace les pignons de pin par des noix ou des amandes légèrement grillées pour varier les saveurs. Ajoute quelques feuilles de basilic frais supplémentaires pour un goût encore plus parfumé. Prépare le pesto à l’avance et conserve-le au réfrigérateur dans un pot hermétique, recouvert d’un filet d’huile d’olive pour éviter l’oxydation. Service Sers cette salade de pâtes au pesto bien fraîche, accompagnée d’un verre de vin blanc sec ou d’une citronnade maison. Elle est parfaite pour un déjeuner léger, un apéritif d’été ou un pique-nique convivial. Garnis de quelques feuilles de basilic et d’un filet d’huile d’olive avant de déguster pour plus de fraîcheur et d’élégance.

Salade de pâtes au pesto en 5 minutes, l’été n’a jamais été aussi frais et léger 🔥

Salade de pâtes au pesto en 5 minutes, l’été n’a jamais été aussi frais et léger 🔥

Description

Cette salade de pâtes au pesto est un plat estival rapide, frais et léger, idéal pour les journées chaudes. Sa sauce au pesto maison apporte une saveur herbacée et légèrement noix, parfaitement équilibrée avec des ingrédients frais et croquants. Facile à préparer en seulement 5 minutes, elle convient parfaitement aux déjeuners sur le pouce ou aux pique-niques.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 8 minutes (pour cuire les pâtes, si non déjà cuites)
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la salade

  • 250 g de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
  • 150 g de tomates cerises
  • 50 g de roquette fraîche
  • 50 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre noir moulu

Pour le pesto

  • 30 g de basilic frais
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 8 cl d’huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de sel
  • Un filet de jus de citron (facultatif)

Préparation

  1. Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 minutes). Égoutte-les et rince-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson et rafraîchir les pâtes.
  2. Prépare le pesto : dans un mixeur, mets le basilic, les pignons de pin, le parmesan, la gousse d’ail pelée, une pincée de sel et mixe en versant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Ajuste le sel et ajoute un filet de jus de citron si désiré pour apporter de la fraîcheur.
  3. Coupe les tomates cerises en deux. Dans un grand saladier, mélange les pâtes refroidies avec le pesto pour bien enrober les pâtes.
  4. Ajoute les tomates cerises, la roquette et les pignons de pin. Mélange délicatement pour répartir les ingrédients sans écraser la roquette.
  5. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Saupoudre de parmesan râpé avant de servir.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise des pâtes déjà cuites et refroidies, disponibles en épicerie.
  • Remplace les pignons de pin par des noix ou des amandes légèrement grillées pour varier les saveurs.
  • Ajoute quelques feuilles de basilic frais supplémentaires pour un goût encore plus parfumé.
  • Prépare le pesto à l’avance et conserve-le au réfrigérateur dans un pot hermétique, recouvert d’un filet d’huile d’olive pour éviter l’oxydation.

Service

Sers cette salade de pâtes au pesto bien fraîche, accompagnée d’un verre de vin blanc sec ou d’une citronnade maison. Elle est parfaite pour un déjeuner léger, un apéritif d’été ou un pique-nique convivial. Garnis de quelques feuilles de basilic et d’un filet d’huile d’olive avant de déguster pour plus de fraîcheur et d’élégance.