Salade de pois chiches, chorizo et tomates

Ingrédients :
175 g chorizo
800 g pois chiches
6 tomates
2 oignons
1 gousse ail
1 bouquet persil
Quelques feuilles de basilic
Sel poivre
Les étapes :

1. Dans un premier temps, égouttez et rincez vos pois chiches. Pelez l’ail et l’oignon.

2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole ou une poêle à bords hauts. Ajoutez ensuite les oignons ainsi que l’ail finement haché et faites-les frire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez l’ail et le chorizo préalablement pelé et coupé en rondelles. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Rincez et coupez les tomates en dés. Ajoutez-les au contenu de la casserole avec le persil ciselé et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Remuez de temps en temps.

4. Lorsque le tout est bien fondant, éteignez le feu et disposez quelques feuilles de basilic. Vous pouvez déguster la salade de pois chiches, chorizo et tomates en repas chaud ou en salade !