Sauce aux courgettes crémeuse en 5 minutes, sans œufs ni prise de tête ✨ Description Cette sauce aux courgettes est légère, onctueuse et incroyablement rapide à réaliser, parfaite pour accompagner pâtes, riz ou légumes grillés. Sans œufs ni ingrédients complexes, elle allie fraîcheur et douceur, idéale pour un repas sain et savoureux en toute simplicité. Informations Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la sauce 2 courgettes moyennes (environ 300 g) 200 ml de crème végétale (soja, avoine ou amande) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel et poivre noir du moulin Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) Préparation Lave les courgettes puis coupe-les en morceaux grossiers, sans les peler. Épluche la gousse d’ail et hache-la finement. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et fais revenir l’ail pendant 1 minute sans le brûler. Ajoute les courgettes dans la poêle, sale et poivre, puis fais cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transfère les courgettes et l’ail dans un blender, ajoute la crème végétale et le jus de citron, puis mixe jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Vérifie l’assaisonnement et ajuste en sel ou poivre si nécessaire. Ajoute le basilic frais avant de servir pour une touche aromatique. Astuces Privilégie des courgettes jeunes et fermes pour une sauce plus douce. Si la sauce est trop épaisse, allonge-la avec un peu d’eau ou plus de crème végétale. Tu peux remplacer l’ail frais par une pincée d’ail en poudre pour un goût plus subtil. Pour un goût plus relevé, ajoute un peu de levure nutritionnelle ou de parmesan végétal avant de mixer. Service Servez cette sauce crémeuse sur des pâtes fraîches, du riz basmati ou en accompagnement de légumes rôtis. Elle est également parfaite nappée sur des grillades ou en base pour une pizza légère. Idéale pour un déjeuner rapide et sain, elle ravira petits et grands sans prise de tête.

Sauce aux courgettes crémeuse en 5 minutes, sans œufs ni prise de tête ✨

Sauce aux courgettes crémeuse en 5 minutes, sans œufs ni prise de tête ✨

Description

Cette sauce aux courgettes est légère, onctueuse et incroyablement rapide à réaliser, parfaite pour accompagner pâtes, riz ou légumes grillés. Sans œufs ni ingrédients complexes, elle allie fraîcheur et douceur, idéale pour un repas sain et savoureux en toute simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la sauce

  • 2 courgettes moyennes (environ 300 g)
  • 200 ml de crème végétale (soja, avoine ou amande)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Préparation

  1. Lave les courgettes puis coupe-les en morceaux grossiers, sans les peler.
  2. Épluche la gousse d’ail et hache-la finement.
  3. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et fais revenir l’ail pendant 1 minute sans le brûler.
  4. Ajoute les courgettes dans la poêle, sale et poivre, puis fais cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. Transfère les courgettes et l’ail dans un blender, ajoute la crème végétale et le jus de citron, puis mixe jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
  6. Vérifie l’assaisonnement et ajuste en sel ou poivre si nécessaire. Ajoute le basilic frais avant de servir pour une touche aromatique.

Astuces

  • Privilégie des courgettes jeunes et fermes pour une sauce plus douce.
  • Si la sauce est trop épaisse, allonge-la avec un peu d’eau ou plus de crème végétale.
  • Tu peux remplacer l’ail frais par une pincée d’ail en poudre pour un goût plus subtil.
  • Pour un goût plus relevé, ajoute un peu de levure nutritionnelle ou de parmesan végétal avant de mixer.

Service

Servez cette sauce crémeuse sur des pâtes fraîches, du riz basmati ou en accompagnement de légumes rôtis. Elle est également parfaite nappée sur des grillades ou en base pour une pizza légère. Idéale pour un déjeuner rapide et sain, elle ravira petits et grands sans prise de tête.