Semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière

Semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière, un dessert froid, délicieux et très facile à préparer. La recette du semifreddo à l’ananas est très facile à préparer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et en un rien de temps, vous préparerez un dessert délicieux ! Les desserts à l’ananas sont vraiment synonymes de fraîcheur, très parfumés et invitants. Vous pouvez également ajouter de la noix de coco râpée dans la crème, car l’ananas et la noix de coco sont parfaits ensemble !

Pour préparer le semifreddo à l’ananas, j’ai utilisé des biscuits pavesini pour la base, mais les boudoirs sont également parfaits.

Comment faire le semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 150 g de pavesini (ou boudoirs)
  • 250 g d’ananas en tranches (frais ou au sirop)

Pour la crème pâtissière

  • 4 jaunes d’œufs
  • 120 g de sucre
  • 50 g de maïzena
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille

Sirop de sucre pour imbiber les pavesini

  • 100 ml d’eau
  • 50 g de sucre

Préparation :

  1. Pour préparer la recette du semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière, commencez par préparer la crème pâtissière : versez le lait dans une casserole
  2. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur et faites-le chauffer à feu moyen
  3. Dans un bol, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre
  4. Ensuite, ajoutez la maïzena et remuez à nouveau
  5. Incorporez progressivement le lait chaud sur la préparation et remuez
  6. Portez la crème à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
  7. Versez la crème pâtissière dans un récipient
  8. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur
  9. Pour préparer le semifreddo, vous pouvez utiliser un moule à cake ou un récipient rectangulaire en plastique
  10. Recouvrez le moule de film alimentaire ou de papier sulfurisé
  11. Disposez-y une couche de biscuits pavesini légèrement imbibés dans le sirop de sucre (recette ICI) au fond
  12. Étalez une couche de crème pâtissière froide
  13. Ajoutez des morceaux d’ananas
  14. Déposez de nouveau des biscuits au-dessus et continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
  15. Enfin, terminez avec une dernière couche de biscuits pavesini
  16. Réservez le semifreddo à l’ananas au congélateur pendant au moins 3 heures
  17. Après ce temps, retournez délicatement le semifreddo sur une assiette
  18. Servez !