Sorbet aux fraises sans sorbetière

Ingrédients :
80 ml d’eau
60 g de sucre
500 g de fraises fraîches ou surgelées
1 c. à soupe de jus de citron
Les étapes :

1. Si vous utilisez des fraises surgelées, décongelez-les. Sinon, rincez vos fraises, puis équeutez-les.

2. Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Faites ensuite chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Placez le sirop au frais.

3. Déposez les fraises dans un blender et mixez afin de les réduire en purée. Ajoutez le jus de citron, mélangez et placez le tout au frais.
4. Lorsque le sirop a complètement refroidi, mélangez le sirop avec la purée de fraise.

5. Transvasez la préparation dans un récipient, si possible en acier inoxydable. Ainsi, la glace congèlera plus rapidement. Sinon, vous pouvez réutiliser un bac en plastique.

6. Au bout de 3 heures environ, divisez votre sorbet en plusieurs morceaux et mixez de nouveau afin d’offrir une jolie texture à votre sorbet. Transvasez dans votre bac à glace une dernière fois et laissez congeler votre sorbet 1 heure minimum avant dégustation.