Soupe de légumes vitaminée en 5 minutes pour se réchauffer naturellement 🔥 Description Cette soupe de légumes vitaminée est une recette express, idéale pour réchauffer le corps tout en faisant le plein de nutriments. Sa texture légère et son goût frais avec des notes herbacées en font un plat sain et réconfortant. Parfaite pour les journées fraîches ou lorsqu’on manque de temps, elle apporte vitalité et bien-être en un minimum d’effort. Informations Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la soupe 200 g de carottes 150 g de courgette 100 g de poivron rouge 1 petite tomate (100 g) 1 oignon nouveau 1 gousse d’ail 500 ml d’eau 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de basilic frais Quelques brins de persil plat 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (optionnel) Préparation Lave et coupe grossièrement tous les légumes : carottes, courgette, poivron, tomate, oignon nouveau. Dans une casserole, chauffe l’huile d’olive à feu moyen et fais revenir l’ail écrasé et l’oignon nouveau émincé pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoute les légumes coupés, le curcuma si utilisé, le cube de bouillon et verse l’eau. Porte à ébullition. Laisse cuire 4 minutes à feu moyen-vif sans couvrir (les légumes doivent rester légèrement croquants pour garder leurs vitamines). Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse mais avec un léger corps. Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute les feuilles de basilic et de persil ciselées. Mélange et sers sans attendre. Astuces Utilise des légumes bien frais pour maximiser la saveur et les vitamines. Pour une variante vegan, assure-toi que le cube de bouillon est sans produit animal. Si tu manques de temps, tu peux utiliser des légumes surgelés coupés en petits morceaux. Pour plus de douceur, remplace le poivron par un petit morceau de patate douce. Service Servez cette soupe bien chaude dans de jolies bols, accompagnée de tartines de pain complet grillé frotté à l’ail. Idéale en entrée ou pour un repas léger le soir, elle apporte chaleur et énergie naturelle grâce à ses légumes vitaminés.

Soupe de légumes vitaminée en 5 minutes pour se réchauffer naturellement 🔥

Soupe de légumes vitaminée en 5 minutes pour se réchauffer naturellement 🔥

Description

Cette soupe de légumes vitaminée est une recette express, idéale pour réchauffer le corps tout en faisant le plein de nutriments. Sa texture légère et son goût frais avec des notes herbacées en font un plat sain et réconfortant. Parfaite pour les journées fraîches ou lorsqu’on manque de temps, elle apporte vitalité et bien-être en un minimum d’effort.

Informations

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la soupe

  • 200 g de carottes
  • 150 g de courgette
  • 100 g de poivron rouge
  • 1 petite tomate (100 g)
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 500 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Quelques brins de persil plat
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (optionnel)

Préparation

  1. Lave et coupe grossièrement tous les légumes : carottes, courgette, poivron, tomate, oignon nouveau.
  2. Dans une casserole, chauffe l’huile d’olive à feu moyen et fais revenir l’ail écrasé et l’oignon nouveau émincé pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  3. Ajoute les légumes coupés, le curcuma si utilisé, le cube de bouillon et verse l’eau. Porte à ébullition.
  4. Laisse cuire 4 minutes à feu moyen-vif sans couvrir (les légumes doivent rester légèrement croquants pour garder leurs vitamines).
  5. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse mais avec un léger corps.
  6. Assaisonne avec le sel et le poivre, puis ajoute les feuilles de basilic et de persil ciselées. Mélange et sers sans attendre.

Astuces

  • Utilise des légumes bien frais pour maximiser la saveur et les vitamines.
  • Pour une variante vegan, assure-toi que le cube de bouillon est sans produit animal.
  • Si tu manques de temps, tu peux utiliser des légumes surgelés coupés en petits morceaux.
  • Pour plus de douceur, remplace le poivron par un petit morceau de patate douce.

Service

Servez cette soupe bien chaude dans de jolies bols, accompagnée de tartines de pain complet grillé frotté à l’ail. Idéale en entrée ou pour un repas léger le soir, elle apporte chaleur et énergie naturelle grâce à ses légumes vitaminés.