Soupe mexicaine aux boulettes de viande : prête en 30 minutes, un régal pour toute la famille 🔥 Description Cette soupe mexicaine colorée et épicée allie la douceur des boulettes de viande juteuses à la fraîcheur des légumes et des épices traditionnelles. Parfaite pour un repas convivial et rapide, elle réchauffe les cœurs tout en apportant une explosion de saveurs authentiques du Mexique. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les boulettes de viande 300 g de viande hachée de bœuf 1 petit oignon finement haché 1 gousse d’ail écrasée 30 g de chapelure 1 œuf 1 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de paprika fumé Sel et poivre noir du moulin Quelques brins de coriandre fraîche ciselée Pour la soupe 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes 400 g de tomates concassées en conserve 1 poivron rouge coupé en dés 1 carotte coupée en petits dés 1 petite courgette coupée en dés 1 oignon moyen haché 2 gousses d’ail écrasées 1 piment jalapeño ou piment vert frais (optionnel, selon le goût) 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café d’origan séché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre noir du moulin Le jus d’1/2 citron vert Coriandre fraîche pour la garniture Préparation Préparez les boulettes : dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien sans trop travailler la viande pour garder la tendreté. Formez des petites boulettes d’environ 3 cm de diamètre avec vos mains humides pour éviter qu’elles ne collent. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poivron, la carotte, la courgette, le piment (si utilisé), le cumin et l’origan. Faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, salez et poivrez. Portez à ébullition. Plongez délicatement les boulettes dans la soupe bouillante. Réduisez le feu et laissez mijoter 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et la soupe parfumée. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert pour apporter fraîcheur et équilibre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Astuces Utilisez des mains humides pour façonner les boulettes, cela évite qu’elles ne collent et facilite leur manipulation. Pour plus de moelleux, remplacez la chapelure par de la mie de pain trempée dans un peu de lait. Si vous préférez une soupe plus épicée, ajoutez du piment en poudre ou plus de piment frais selon votre tolérance. Servez la soupe avec des quartiers de citron vert et un peu de crème fraîche ou de yaourt nature pour adoucir les saveurs. Service Dressez la soupe bien chaude dans des bols individuels, parsemez généreusement de coriandre fraîche. Accompagnez de tortillas de maïs chaudes ou de pain de campagne croustillant pour un repas convivial et complet. Cette soupe est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, réconfortante et équilibrée.

Soupe mexicaine aux boulettes de viande : prête en 30 minutes, un régal pour toute la famille 🔥

Soupe mexicaine aux boulettes de viande : prête en 30 minutes, un régal pour toute la famille 🔥

Description

Cette soupe mexicaine colorée et épicée allie la douceur des boulettes de viande juteuses à la fraîcheur des légumes et des épices traditionnelles. Parfaite pour un repas convivial et rapide, elle réchauffe les cœurs tout en apportant une explosion de saveurs authentiques du Mexique.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

  • 300 g de viande hachée de bœuf
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 30 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques brins de coriandre fraîche ciselée

Pour la soupe

  • 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 1 petite courgette coupée en dés
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 piment jalapeño ou piment vert frais (optionnel, selon le goût)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

  1. Préparez les boulettes : dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien sans trop travailler la viande pour garder la tendreté.
  2. Formez des petites boulettes d’environ 3 cm de diamètre avec vos mains humides pour éviter qu’elles ne collent.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez le poivron, la carotte, la courgette, le piment (si utilisé), le cumin et l’origan. Faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, salez et poivrez. Portez à ébullition.
  6. Plongez délicatement les boulettes dans la soupe bouillante. Réduisez le feu et laissez mijoter 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et la soupe parfumée.
  7. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert pour apporter fraîcheur et équilibre.
  8. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Astuces

  • Utilisez des mains humides pour façonner les boulettes, cela évite qu’elles ne collent et facilite leur manipulation.
  • Pour plus de moelleux, remplacez la chapelure par de la mie de pain trempée dans un peu de lait.
  • Si vous préférez une soupe plus épicée, ajoutez du piment en poudre ou plus de piment frais selon votre tolérance.
  • Servez la soupe avec des quartiers de citron vert et un peu de crème fraîche ou de yaourt nature pour adoucir les saveurs.

Service

Dressez la soupe bien chaude dans des bols individuels, parsemez généreusement de coriandre fraîche. Accompagnez de tortillas de maïs chaudes ou de pain de campagne croustillant pour un repas convivial et complet. Cette soupe est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, réconfortante et équilibrée.