Tarte spirale aux deux courgettes

Liste des ingrédients
6 feuille de brik
du beurre
4 ou 5 courgettes
1 botte d’ oignons nouveaux
150 g d’ emmental
quelques brins de sarriette
quelques brins d’ estragon
quelques brins de menthe
facultatif, sel et poivre
quelques cs de tahin
Lavez les courgettes.

Coupez-les en lanières.

2
Faites cuire cinq minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) les courgettes.

Laissez-les refroidir.

3
Épluchez les oignons nouveaux, émincez-les et coupez les tiges en rondelles.

4
Cuisez-les à couvert dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive.

5
Beurrez ou huilez le plat.

Déposez une feuille de papier sulfurisé et beurrez ou huilez-la.

6
Déposez dans un plat beurré cinq feuilles de brik beurrées.

7
Déposez quelques cs de tahin sur le fond de tarte.

8
Recouvrez les courgettes de fines herbes ciselées.

9
Déposez une couche de tranches de courgettes à la verticale dans le moule.

Déposez un peu d’oignons au fond.

10
Déposez les légumes en forme de spirale : un tour avec des courgettes jaunes, un tour avec des courgettes vertes.

Déposez les oignons pour les répartir entre les courgettes.

11
Préchauffez le four à 180°.

Parsemez la tarte avec l’emmental.

12
Enfournez la tarte spirale 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.