Tartelettes renversées au citron, moelleuses et crémeuses en 5 minutes de bonheur 🍋✨ Description Ces tartelettes renversées au citron offrent une combinaison parfaite entre une base moelleuse et une garniture crémeuse et acidulée. Leur présentation renversée révèle un joli dessus caramélisé au citron, idéal pour une pause gourmande rapide ou un dessert rafraîchissant après un repas. Faciles et rapides à préparer, elles conviennent parfaitement aux fêtes improvisées ou aux goûters en famille. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 6 tartelettes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte moelleuse 150 g de farine 50 g de sucre 1 œuf 60 ml de lait 50 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g) 1 pincée de sel Pour la garniture au citron 2 citrons (jus et zestes) 80 g de sucre roux 30 g de beurre 1 œuf 100 g de crème fraîche épaisse Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Ajoute l’œuf, puis le lait et le beurre fondu. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide. Prépare la garniture : presse le jus des citrons et râpe finement les zestes. Dans un petit saladier, fouette l’œuf avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorpore la crème fraîche, le jus et les zestes de citron, puis mélange bien pour obtenir une crème lisse. Répartis le sucre roux dans le fond de 6 moules à tartelette individuels ou à muffins, puis dépose quelques petits morceaux de beurre sur le sucre (cela favorisera le caramel). Verse la crème au citron par-dessus le caramel dans chaque moule. Verse ensuite la pâte moelleuse par-dessus la crème citron, en remplissant aux 2/3 les moules. Enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et fermes au toucher. Laisse tiédir 5 minutes puis démoule délicatement en retournant les tartelettes sur une assiette pour révéler le dessus caramélisé. Astuces Pour un goût encore plus intense, utilise du citron bio afin de garder les zestes sans risque. Remplace la crème fraîche par du mascarpone pour une texture encore plus onctueuse. Veille à ne pas trop remplir les moules pour éviter que la pâte déborde lors de la cuisson. Tu peux préparer les tartelettes à l’avance et les conserver au frais. Pense à les sortir 10 minutes avant de servir pour retrouver toute leur saveur. Service Serre ces tartelettes tièdes ou froides, accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’un thé glacé. Elles sont parfaites pour un dessert printanier ou un goûter convivial entre amis, apportant fraîcheur et douceur en quelques bouchées.

Tartelettes renversées au citron, moelleuses et crémeuses en 5 minutes de bonheur 🍋✨

Tartelettes renversées au citron, moelleuses et crémeuses en 5 minutes de bonheur 🍋✨

Description

Ces tartelettes renversées au citron offrent une combinaison parfaite entre une base moelleuse et une garniture crémeuse et acidulée. Leur présentation renversée révèle un joli dessus caramélisé au citron, idéal pour une pause gourmande rapide ou un dessert rafraîchissant après un repas.

Faciles et rapides à préparer, elles conviennent parfaitement aux fêtes improvisées ou aux goûters en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 6 tartelettes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte moelleuse

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 60 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture au citron

  • 2 citrons (jus et zestes)
  • 80 g de sucre roux
  • 30 g de beurre
  • 1 œuf
  • 100 g de crème fraîche épaisse

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.
  3. Ajoute l’œuf, puis le lait et le beurre fondu. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide.
  4. Prépare la garniture : presse le jus des citrons et râpe finement les zestes. Dans un petit saladier, fouette l’œuf avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Incorpore la crème fraîche, le jus et les zestes de citron, puis mélange bien pour obtenir une crème lisse.
  6. Répartis le sucre roux dans le fond de 6 moules à tartelette individuels ou à muffins, puis dépose quelques petits morceaux de beurre sur le sucre (cela favorisera le caramel).
  7. Verse la crème au citron par-dessus le caramel dans chaque moule.
  8. Verse ensuite la pâte moelleuse par-dessus la crème citron, en remplissant aux 2/3 les moules.
  9. Enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et fermes au toucher.
  10. Laisse tiédir 5 minutes puis démoule délicatement en retournant les tartelettes sur une assiette pour révéler le dessus caramélisé.

Astuces

  • Pour un goût encore plus intense, utilise du citron bio afin de garder les zestes sans risque.
  • Remplace la crème fraîche par du mascarpone pour une texture encore plus onctueuse.
  • Veille à ne pas trop remplir les moules pour éviter que la pâte déborde lors de la cuisson.
  • Tu peux préparer les tartelettes à l’avance et les conserver au frais. Pense à les sortir 10 minutes avant de servir pour retrouver toute leur saveur.

Service

Serre ces tartelettes tièdes ou froides, accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’un thé glacé. Elles sont parfaites pour un dessert printanier ou un goûter convivial entre amis, apportant fraîcheur et douceur en quelques bouchées.