Tu ne croiras pas ce que donne ce dessert aux épinards et au sucre, un vrai régal !✨ Description Ce dessert original marie la douceur sucrée aux notes légèrement végétales des épinards, pour une expérience gustative étonnante et délicieuse. Sa texture fondante et sa couleur verte subtile en font un mets surprenant, idéal pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale ou pour une touche saine et gourmande à vos goûters. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la base 150 g de farine 50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 80 g de beurre fondu 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture aux épinards 250 g d'épinards frais 100 g de sucre 2 œufs 15 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Prépare la base : dans un saladier, mélange la farine, la poudre d'amandes, le sucre, et la pincée de sel. Ajoute le beurre fondu puis l'œuf. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étale-la dans un moule à tarte beurré en remontant sur les bords. Réserve. Lave soigneusement les épinards et plonge-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Égoutte-les bien, presse pour retirer le maximum d’eau, puis hache-les finement au couteau. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Ajoute la crème, la vanille et le jus de citron. Incorpore les épinards hachés et mélange bien. Verse ce mélange sur la pâte dans le moule et enfourne pour 30 minutes environ. La garniture doit être prise et légèrement dorée. Laisse refroidir à température ambiante avant de démouler pour que le dessert se fige bien. Astuces Essore très bien les épinards pour éviter que la garniture ne soit trop humide. Tu peux remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version un peu plus légère. Ajoute un zeste de citron dans la garniture pour accentuer la fraîcheur. Ce dessert se conserve bien 24 heures au réfrigérateur et se déguste froid ou à température ambiante. Service Servez ce dessert surprenant avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise légère pour équilibrer la texture et ajouter une touche fruitée. Idéal lors d’un repas convivial ou pour un goûter original qui bluffera petits et grands.

Tu ne croiras pas ce que donne ce dessert aux épinards et au sucre, un vrai régal !✨

Tu ne croiras pas ce que donne ce dessert aux épinards et au sucre, un vrai régal !✨

Description

Ce dessert original marie la douceur sucrée aux notes légèrement végétales des épinards, pour une expérience gustative étonnante et délicieuse. Sa texture fondante et sa couleur verte subtile en font un mets surprenant, idéal pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale ou pour une touche saine et gourmande à vos goûters.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la base

  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture aux épinards

  • 250 g d’épinards frais
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème fraîche entière
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Prépare la base : dans un saladier, mélange la farine, la poudre d’amandes, le sucre, et la pincée de sel. Ajoute le beurre fondu puis l’œuf. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étale-la dans un moule à tarte beurré en remontant sur les bords. Réserve.
  3. Lave soigneusement les épinards et plonge-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Égoutte-les bien, presse pour retirer le maximum d’eau, puis hache-les finement au couteau.
  4. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Ajoute la crème, la vanille et le jus de citron. Incorpore les épinards hachés et mélange bien.
  5. Verse ce mélange sur la pâte dans le moule et enfourne pour 30 minutes environ. La garniture doit être prise et légèrement dorée.
  6. Laisse refroidir à température ambiante avant de démouler pour que le dessert se fige bien.

Astuces

  • Essore très bien les épinards pour éviter que la garniture ne soit trop humide.
  • Tu peux remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version un peu plus légère.
  • Ajoute un zeste de citron dans la garniture pour accentuer la fraîcheur.
  • Ce dessert se conserve bien 24 heures au réfrigérateur et se déguste froid ou à température ambiante.

Service

Servez ce dessert surprenant avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise légère pour équilibrer la texture et ajouter une touche fruitée. Idéal lors d’un repas convivial ou pour un goûter original qui bluffera petits et grands.