Un dessert fondant sans four avec du chocolat, lait et orange en 5 ingrédients 👌

Description

Ce dessert fondant est une douceur onctueuse, riche en chocolat et délicatement parfumée à l’orange. Sans cuisson au four, il se prépare rapidement avec seulement cinq ingrédients simples. Idéal pour une pause gourmande ou pour conclure un repas en toute légèreté.

Informations

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute (sans cuisson)
Nombre de portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le dessert

150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
250 ml de lait entier
2 oranges (zeste et jus)
30 g de sucre en poudre
20 g de beurre doux

Préparation

Râpe finement le zeste des oranges sans atteindre la partie blanche, puis presse leur jus et réserve les deux séparément.
Dans une petite casserole, verse le lait, ajoute le sucre et les zestes d’orange. Porte doucement à ébullition, puis retire du feu et laisse infuser 5 minutes pour parfumer le lait.
Filtre le lait parfumé pour enlever les zestes, puis remets-le dans la casserole sur feu doux.
Hache le chocolat en petits morceaux et ajoute-le au lait chaud. Remue doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorpore le beurre pour apporter de l’onctuosité puis ajoute le jus d’orange en mélangeant délicatement.
Verse la préparation dans des ramequins ou petits contenants individuels, puis laisse refroidir à température ambiante.
Place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que le dessert prenne et devienne fondant.

Astuces

Utilise un chocolat de bonne qualité pour un goût intense et une texture réussie.
Ne chauffe pas trop le lait après avoir ajouté le chocolat pour éviter qu’il ne brûle ou que le mélange ne devienne granuleux.
Tu peux remplacer le sucre blanc par du miel ou du sirop d’agave pour un goût plus subtil.
Pour accentuer la saveur d’orange, ajoute un peu de Grand Marnier ou d’extrait naturel d’orange dans la préparation.

Service

Serre ce dessert bien frais, accompagné éventuellement d’une tranche d’orange sanguine ou d’un peu de chantilly légère. Il conviendra parfaitement en fin de repas ou pour un goûter gourmand et rafraîchissant.