Un dessert léger au citron et lait en 5 minutes qui fait l’unanimité dans ma famille 🍋✨ Description Ce dessert léger et frais combine la douceur du lait avec la vivacité du citron pour un résultat délicieusement acidulé. Préparé en seulement 5 minutes, il séduit par sa texture onctueuse et son parfum rafraîchissant, idéal pour une fin de repas simple et gourmande. Parfait pour toutes les occasions où l’on souhaite une gourmandise rapide sans passer des heures en cuisine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le dessert 250 ml de lait entier froid 2 citrons jaunes non traités (zeste et jus) 30 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine (ou 2 g d’agar-agar) 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) Préparation Fais tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Si tu utilises de l’agar-agar, prépare-le selon les instructions du paquet. Râpe finement le zeste de citron puis presse les citrons pour recueillir le jus. Dans une petite casserole, fais chauffer doucement 50 ml de lait avec le sucre, le jus de citron et les zestes jusqu’à légère ébullition, sans faire bouillir. Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et mélange bien pour la dissoudre complètement. Si tu utilises de l’agar-agar, incorpore-le avec le reste du lait froid puis porte à ébullition 1 minute en remuant. Verse ce mélange dans un récipient, ajoute le reste du lait froid et l’extrait de vanille. Remue doucement pour bien homogénéiser. Répartis la préparation dans 4 verrines ou petits ramequins, puis place-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le dessert prenne. Astuces Utilise des citrons bien parfumés pour un goût intense et naturel. Pour une version vegan, remplace la gélatine par de l’agar-agar et veille à bien chauffer le mélange pour activer la gélification. Tu peux ajouter un peu de fromage blanc ou de yaourt nature pour encore plus de légèreté et d’onctuosité. Décore avec des feuilles de menthe fraîche ou des zestes supplémentaires au moment de servir pour une touche esthétique et aromatique. Service Sers ce dessert bien frais, seul ou accompagné de biscuits secs type langues de chat ou petits sablés. Il convient parfaitement en fin de repas léger ou lors d’un goûter improvisé. Sa rapidité d’exécution en fait un incontournable à préparer à la dernière minute tout en faisant plaisir à toute la famille.

Un dessert léger au citron et lait en 5 minutes qui fait l’unanimité dans ma famille 🍋✨

Un dessert léger au citron et lait en 5 minutes qui fait l’unanimité dans ma famille 🍋✨

Description

Ce dessert léger et frais combine la douceur du lait avec la vivacité du citron pour un résultat délicieusement acidulé. Préparé en seulement 5 minutes, il séduit par sa texture onctueuse et son parfum rafraîchissant, idéal pour une fin de repas simple et gourmande. Parfait pour toutes les occasions où l’on souhaite une gourmandise rapide sans passer des heures en cuisine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le dessert

  • 250 ml de lait entier froid
  • 2 citrons jaunes non traités (zeste et jus)
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 feuille de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Fais tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Si tu utilises de l’agar-agar, prépare-le selon les instructions du paquet.
  2. Râpe finement le zeste de citron puis presse les citrons pour recueillir le jus.
  3. Dans une petite casserole, fais chauffer doucement 50 ml de lait avec le sucre, le jus de citron et les zestes jusqu’à légère ébullition, sans faire bouillir.
  4. Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et mélange bien pour la dissoudre complètement. Si tu utilises de l’agar-agar, incorpore-le avec le reste du lait froid puis porte à ébullition 1 minute en remuant.
  5. Verse ce mélange dans un récipient, ajoute le reste du lait froid et l’extrait de vanille. Remue doucement pour bien homogénéiser.
  6. Répartis la préparation dans 4 verrines ou petits ramequins, puis place-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le dessert prenne.

Astuces

  • Utilise des citrons bien parfumés pour un goût intense et naturel.
  • Pour une version vegan, remplace la gélatine par de l’agar-agar et veille à bien chauffer le mélange pour activer la gélification.
  • Tu peux ajouter un peu de fromage blanc ou de yaourt nature pour encore plus de légèreté et d’onctuosité.
  • Décore avec des feuilles de menthe fraîche ou des zestes supplémentaires au moment de servir pour une touche esthétique et aromatique.

Service

Sers ce dessert bien frais, seul ou accompagné de biscuits secs type langues de chat ou petits sablés. Il convient parfaitement en fin de repas léger ou lors d’un goûter improvisé. Sa rapidité d’exécution en fait un incontournable à préparer à la dernière minute tout en faisant plaisir à toute la famille.