Ingrédients (4 wraps)
Pour le poulet :
- 2 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde (douce ou à l’ancienne)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de paprika ou de piment doux (facultatif)
Pour la garniture :
- 4 tortillas de blé
- 1/4 d’oignon rouge émincé finement
- 1 carotte râpée
- Quelques feuilles de laitue
- 1 poignée de chou rouge émincé (facultatif)
Pour la sauce (optionnelle mais recommandée) :
- 2 cuillères à soupe de fromage frais ou de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparer le poulet
- Coupez les blancs de poulet en lanières ou en morceaux.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
2. Cuisson
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement caramélisé.
- Retirez du feu et réservez.
3. Préparer la sauce
- Mélangez le fromage frais (ou le yaourt), la moutarde et le miel.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Réservez au frais.
4. Montage des wraps
- Faites chauffer légèrement les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes.
- Étalez une fine couche de sauce sur chaque tortilla.
- Ajoutez la laitue, la carotte râpée, l’oignon rouge et le chou rouge.
- Déposez le poulet chaud par-dessus.
- Roulez fermement les wraps en rabattant les côtés.
Conseils et variantes
Ces wraps peuvent être légèrement grillés à la poêle pour un extérieur croustillant.
Vous pouvez ajouter des tomates en dés ou de l’avocat pour plus de fraîcheur.
Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec 0 % pour la sauce.