18 problèmes courants des choux de Bruxelles et leurs solutions

Avez-vous déjà réussi à obtenir une bonne récolte de choux de Bruxelles ? Si oui, vous faites partie des rares ! Beaucoup rencontrent des difficultés avec cette culture et préfèrent souvent des choux plus faciles comme le chou frisé, le brocoli ou le rapini. Heureusement, la plupart des problèmes du chou de Bruxelles peuvent être contournés.

Découvrez ici les soucis les plus fréquents et comment les résoudre efficacement.

1. ÉCHEC DE GERMINATION

Si vos graines de choux de Bruxelles n’ont pas donné de pousses après un mois, examinez votre sol. Les mouches du chou pondent leurs larves dans les racines des brassicacées, qui les détruisent en creusant des galeries. Recherchez des racines visqueuses avec des zones brunâtres ou en nid d’abeilles.

Ces larves deviennent des mouches du chou qui préfèrent les sols humides du début du printemps. Pour limiter leur présence, plantez plus tard dans la saison, quand il fait plus chaud et plus sec. Installez des plantes compagnes comme la menthe ou les alliums (ciboulette, poireaux) qui les repoussent.

2. PLANTS FRAGILES SUR TIGE MAIGRE

Si vos jeunes plants ont des tiges molles et brunes et s’affaissent, c’est sans doute le phénomène de fonte des semis, causée par un champignon se développant dans un sol froid et humide. Cela survient souvent lorsque l’on sème trop tôt.

Pour les semis en intérieur, stérilisez bien vos pots et utilisez uniquement un terreau stérile. Arrosez avec de l’eau tiède, voire un « thé » d’ail dilué, qui élimine les pathogènes tout en hydratant les jeunes plants.

3. PLANTS COUPÉS AU RAS DU SOL

Les vers gris ou noctuelles creusent sous la surface et sectionnent les tiges à la base. Vos plants semblent alors fauchés au ras du sol.

Gardez votre sol propre et désherbé pour limiter ces ravageurs, épandez de la cendre de bois autour des tiges, ou réalisez des collerettes en carton (découpez des rouleaux de papier toilette) autour des plants pour les protéger. En renforçant ces collerettes avec du ruban adhésif double-face, vous augmentez leur efficacité.

4. FLORAISON PRÉCOCE

Les brassicacées peuvent monter en graines à cause du froid comme de la chaleur. Un coup de froid brutal donne aux plants le signal de la fin de l’hiver, les poussant à fleurir prématurément.

Ne semez pas plus d’une semaine avant la dernière date prévue de gel dans votre région. Un paillage de paille, une serre froide ou une cloche protègeront aussi le sol des variations brusques de température.

5. TIGE NOIRE ET DURE (WIRESTEM)

Le phénomène appelé « tige fil de fer » est lié à un champignon semblable à celui de la fonte des semis. Il empêche la croissance normale des plants.

Plantez dans un sol plus chaud, bien drainé et amendé en compost pour éviter la rétention d’eau.

6. TACHES NOIRES OU POURPRES SUR LES FEUILLES

Il s’agit de la tache bactérienne des feuilles, souvent provoquée par un arrosage au-dessus. Ces petites taches noires ou pourpres duveteuses apparaissent sur les feuilles extérieures.

Si vous les repérez tôt, retirez et brûlez les feuilles infectées pour éviter la propagation. Si la maladie est avancée, détruisez toute la récolte, traitez le sol avec de l’eau à l’ail et laissez la parcelle en jachère pendant au moins une saison. Ne replantez pas de choux de Bruxelles ici avant deux ans.

7. POURRITURE INTERNE

Cette infection est souvent invisible jusqu’à la découpe, quand l’intérieur devient noir et duveteux. Parfois, une coloration jaune-vert en V sur l’extérieur peut avertir de sa présence.

Brûlez les plants affectés, traitez le sol avec un fongicide bio à base d’ail et pratiquez la rotation des cultures.

8. PELLICULE BLANCHE SUR LES FEUILLES

Le mildiou est un fléau fréquent qui se développe en conditions chaudes et humides, donnant aux feuilles une apparence poudrée.

Pour l’éviter, espaçe bien les plants, ne pas arroser par le dessus et favoriser la circulation d’air et l’exposition au soleil. Taillez régulièrement avec des outils stériles. Arrosez uniquement au pied des plantes.

9. CROISSANCE GRIS DUVETEUSE

Le mildiou aérien, comparé au mildiou poudreux, préfère les conditions froides humides et s’installe sous les feuilles. Les feuilles jaunissent et présentent un duvet grisâtre avec des taches noires.

Détruisez les plants atteints, traitez au fongicide à base d’ail et évitez la culture des brassicacées à cet emplacement pendant au moins trois ans.

10. TROUS IRRÉGULIERS DANS LES FEUILLES

Les piérides du chou (Pieris rapae) pondent sur les feuilles, leurs chenilles dévorant les cultures.

Protégez vos plants avec des voiles légers à mailles fines, montés sur des arceaux hauts (> 60 cm), qui laissent passer l’air et la lumière mais empêchent les papillons d’accéder aux plants.

Astuce : Plantez des cultures pièges comme le chou vert ou la moutarde sur les bords du jardin pour détourner les papillons.

11. CHENILLES SUR LES FEUILLES

Outre les piérides, d’autres papillons nocturnes pondent dans vos brassicacées. Si vous ne pouvez pas utiliser de voiles, laissez des poules ou des canards se promener dans le potager : elles nettoieront vos plants en dévorant les chenilles. Le millepertuis attire aussi des guêpes parasites bénéfiques.

12. TROUS AVEC TIGE DÉFORMÉE

Les larves de coléoptères, comme les altises ou charançons, créent ces dégâts. Il existe plusieurs espèces, toutes friandes de choux de Bruxelles.

Retournez la terre avant plantation pour exposer les larves aux oiseaux, nettoyez bien le sol et saupoudrez de terre de diatomée alimentaire pour repousser ces insectes.

13. PLANTS FANAIS

Le club racinaire, causé par un champignon du sol, déforme les racines en masses épaisses qui n’absorbent ni eau ni nutriments. Le plant dépérit.

Ce champignon aime les sols acides : testez votre pH et ajoutez de la chaux si nécessaire (pH doit être supérieur à 7,2). Si vos plants sont touchés, laissez tomber cette parcelle en jachère un an, puis évitez d’y planter des brassicacées encore deux ans.

14. MONTÉE EN GRAINE

Les choux de Bruxelles montent souvent en graines trop tôt lorsqu’ils subissent un coup de chaleur soudain, car ils préfèrent les périodes fraîches.

Privilégiez une culture d’automne/hiver : sèmes en été pour une croissance aérienne à l’automne. Par exemple, en zone 4b, semez en juin pour récolter en fin octobre/début novembre.

Gardez en tête que la météo reste imprévisible et que les plantations sont toujours un pari.

15. PLANTS QUI MOURT ENTRE LES SAISONS

Les hivers rigoureux peuvent tuer les choux au niveau des racines malgré un bon paillage.

Pour éviter cela, déterrez les plants de première année, mettez-les en pot et hiverniez-les à l’intérieur (cave sèche, grenier) avant de les remettre au jardin après les dernières gelées.

16. CHOUX DÉFORMÉS

Les « frankensprouts », ces choux de Bruxelles étranges, sont dus à la pollinisation croisée avec d’autres brassicacées plantées trop près. J’ai eu ce problème en plantant mes choux près de chou napa.

Pour éviter cela, espacez bien vos cultures de brassicacées, sauf si vous cherchez à créer des hybrides. Ces cultures comprennent :

• Choux de Bruxelles
• Choux européens et asiatiques
• Brocoli (broccolini, rapini…)
• Chou-fleur
• Navet
• Rutabaga
• Radis (y compris wasabi)
• Chou frisé
• Roquette
• Bok choy
• Tatsoi
• Chou cavalier
• Moutarde (y compris mizuna)

Une autre déformation est la formation de têtes lâches, souvent causée par des oscillations thermiques qui perturbent la fermeture des pousses.

17. FEUILLES BRUNES

Le chou de Bruxelles souffre fréquemment de carence en bore. Ajoutez un peu de borax (oui, du borax !) dans votre thé de compost pour relancer la plante. Incorporez aussi ce borax dans le compost de l’année suivante.

Rappelez-vous que ces choux sont gourmands : préférez un sol bien drainé, riche en azote, mais pauvre en phosphore.

18. PLANTS QUI SE COUCHENT

Les choux de Bruxelles sont souvent déséquilibrés et sensibles au vent, ce qui provoque leur couchage (appelé « verse »).

Pour limiter cela, tuteurez vos plants, choisissez des variétés plus basses et buttez environ quinze centimètres de terre au pied lorsque les tiges sont solides. Un espacement suffisant évite également ce problème.

Agir vite pour des récoltes réussies

Surveillez régulièrement vos choux de Bruxelles : une intervention rapide fait souvent la différence entre perte et succès. Malgré la longue liste d’ennuis possibles, ces plantes peuvent offrir de magnifiques récoltes lorsque vous les entretenez bien.

Amendez bien votre sol, privilégiez des variétés résistantes, éliminez rapidement les plantes malades, et évitez d’arroser le feuillage. Vous obtiendrez un potager sain et productif.

Il ne vous restera plus qu’à choisir vos recettes pour savourer ces petits choux délicieux !