4 recettes gourmandes de mignardises salées avec une seule pâte, prêtes en 30 min 🔥 Description Découvrez quatre délicieuses propositions de mignardises salées élaborées à partir d’une seule pâte rapide à préparer. Ces petites bouchées savoureuses conviennent parfaitement pour un apéritif réussi ou un buffet convivial. Leur préparation express en moins de 30 minutes permet de régaler rapidement famille et amis. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : environ 24 pièces (6 pièces par recette) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte brisée maison 200 g de farine 100 g de beurre froid 1 pincée de sel 60 ml d’eau froide Pour les garnitures Recette 1 – Mini tartelettes chèvre et miel : 100 g de bûche de chèvre 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de noix hachées Poivre noir du moulin Recette 2 – Bouchées tomate basilic : 8 tomates cerises Quelques feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe de tapenade noire Recette 3 – Feuilletés au jambon et fromage : 4 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de moutarde douce Recette 4 – Palmiers au pesto et parmesan : 2 cuillères à soupe de pesto vert 50 g de parmesan râpé Préparation Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l’eau froide en une fois, puis pétrissez rapidement pour former une boule homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes au frais. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm. Pour les mini tartelettes chèvre et miel : découpez des cercles de pâte dans des moules à mini-tartelettes, déposez un morceau de chèvre, un filet de miel, parsemez de noix hachées et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes. Pour les bouchées tomate basilic : découpez des petits carrés de pâte, tartinez avec la tapenade, posez une demi-tomate cerise et une feuille de basilic, puis enfournez 12 minutes. Pour les feuilletés jambon-fromage : tartinez chaque tranche de pâte avec la moutarde, déposez une tranche de jambon et parsemez de gruyère râpé. Roulez la pâte et coupez en tronçons avant de disposer sur une plaque. Cuisez 15 minutes. Pour les palmiers au pesto et parmesan : étalez le pesto sur la pâte, saupoudrez de parmesan, roulez les deux côtés vers le centre, coupez en tranches de 1 cm et déposez sur une plaque. Enfournez 12 minutes. Laissez tiédir avant de démouler ou de servir. Astuces Utilisez du beurre très froid pour une pâte bien croustillante. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver 24 heures au réfrigérateur. Variez les garnitures selon les saisons et vos goûts (poivrons grillés, tapenade verte, fromage frais aux herbes…) Service Servez ces mignardises salées tièdes ou à température ambiante lors d’un apéritif entre amis ou en entrée. Accompagnez-les d’un vin blanc sec ou d’un rosé frais pour un accord harmonieux et convivial.

4 recettes gourmandes de mignardises salées avec une seule pâte, prêtes en 30 min 🔥

4 recettes gourmandes de mignardises salées avec une seule pâte, prêtes en 30 min 🔥

Description

Découvrez quatre délicieuses propositions de mignardises salées élaborées à partir d’une seule pâte rapide à préparer. Ces petites bouchées savoureuses conviennent parfaitement pour un apéritif réussi ou un buffet convivial. Leur préparation express en moins de 30 minutes permet de régaler rapidement famille et amis.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : environ 24 pièces (6 pièces par recette)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte brisée maison

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 60 ml d’eau froide

Pour les garnitures

  • Recette 1 – Mini tartelettes chèvre et miel :
  • 100 g de bûche de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de noix hachées
  • Poivre noir du moulin
  • Recette 2 – Bouchées tomate basilic :
  • 8 tomates cerises
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe de tapenade noire
  • Recette 3 – Feuilletés au jambon et fromage :
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • Recette 4 – Palmiers au pesto et parmesan :
  • 2 cuillères à soupe de pesto vert
  • 50 g de parmesan râpé

Préparation

  1. Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  2. Ajoutez l’eau froide en une fois, puis pétrissez rapidement pour former une boule homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes au frais.
  3. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
  4. Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm.
  5. Pour les mini tartelettes chèvre et miel : découpez des cercles de pâte dans des moules à mini-tartelettes, déposez un morceau de chèvre, un filet de miel, parsemez de noix hachées et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.
  6. Pour les bouchées tomate basilic : découpez des petits carrés de pâte, tartinez avec la tapenade, posez une demi-tomate cerise et une feuille de basilic, puis enfournez 12 minutes.
  7. Pour les feuilletés jambon-fromage : tartinez chaque tranche de pâte avec la moutarde, déposez une tranche de jambon et parsemez de gruyère râpé. Roulez la pâte et coupez en tronçons avant de disposer sur une plaque. Cuisez 15 minutes.
  8. Pour les palmiers au pesto et parmesan : étalez le pesto sur la pâte, saupoudrez de parmesan, roulez les deux côtés vers le centre, coupez en tranches de 1 cm et déposez sur une plaque. Enfournez 12 minutes.
  9. Laissez tiédir avant de démouler ou de servir.

Astuces

  • Utilisez du beurre très froid pour une pâte bien croustillante.
  • Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
  • Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver 24 heures au réfrigérateur.
  • Variez les garnitures selon les saisons et vos goûts (poivrons grillés, tapenade verte, fromage frais aux herbes…)

Service

Servez ces mignardises salées tièdes ou à température ambiante lors d’un apéritif entre amis ou en entrée. Accompagnez-les d’un vin blanc sec ou d’un rosé frais pour un accord harmonieux et convivial.