5 minutes chrono pour un gâteau fondant au citron qui fond littéralement en bouche 😍 Description Ce gâteau au citron est une alliance parfaite entre douceur et acidité, avec une texture fondante et légère qui fond en bouche. Idéal pour une pause gourmande express, il se prépare en un temps record sans sacrifier la saveur. Parfait pour un goûter improvisé ou un dessert rapide, il séduira les amateurs de citron frais et vif. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de beurre doux 150 g de sucre en poudre 3 œufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g) Le zeste finement râpé d’un citron jaune bio Le jus d’un citron jaune 1 pincée de sel Pour le sirop au citron 50 ml d’eau 50 g de sucre en poudre Le jus d’un demi-citron jaune Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Fais fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole puis laisse-le tiédir. Dans un saladier, fouette le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Ajoute le beurre fondu tiède, puis incorpore le zeste et le jus de citron, mélange délicatement. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les en trois fois dans le mélange liquide, sans trop travailler la pâte pour conserver du moelleux. Verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (environ 20 cm de diamètre) et enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre. Pendant ce temps, prépare le sirop : dans une casserole, porte à ébullition l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète, puis hors du feu, ajoute le jus de citron et mélange. À la sortie du four, pique le gâteau avec une fourchette ou un cure-dent et verse le sirop chaud dessus pour l’imbiber et lui donner un maximum de fondant. Laisse refroidir complètement avant de démouler délicatement. Astuces Privilégie un citron bio pour utiliser un zeste parfumé et sans pesticides. Ne travaille pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau trop dense. Utilise un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage du gâteau fondant. Le sirop ajouté à chaud garantit un moelleux optimal, n’hésite pas à bien imbiber le gâteau. Service Sers ce gâteau fondant au citron nature ou accompagné d’une cuillère de crème fouettée légère ou d’une boule de sorbet citron pour renforcer la fraîcheur. Il se déguste aussi très bien au petit-déjeuner ou au goûter avec un thé vert ou une tisane parfumée. Un dessert simple, frais et irrésistible à toute heure.

5 minutes chrono pour un gâteau fondant au citron qui fond littéralement en bouche 😍

5 minutes chrono pour un gâteau fondant au citron qui fond littéralement en bouche 😍

Description

Ce gâteau au citron est une alliance parfaite entre douceur et acidité, avec une texture fondante et légère qui fond en bouche. Idéal pour une pause gourmande express, il se prépare en un temps record sans sacrifier la saveur. Parfait pour un goûter improvisé ou un dessert rapide, il séduira les amateurs de citron frais et vif.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de beurre doux
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
  • Le zeste finement râpé d’un citron jaune bio
  • Le jus d’un citron jaune
  • 1 pincée de sel

Pour le sirop au citron

  • 50 ml d’eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • Le jus d’un demi-citron jaune

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Fais fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole puis laisse-le tiédir.
  3. Dans un saladier, fouette le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
  4. Ajoute le beurre fondu tiède, puis incorpore le zeste et le jus de citron, mélange délicatement.
  5. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les en trois fois dans le mélange liquide, sans trop travailler la pâte pour conserver du moelleux.
  6. Verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (environ 20 cm de diamètre) et enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  7. Pendant ce temps, prépare le sirop : dans une casserole, porte à ébullition l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète, puis hors du feu, ajoute le jus de citron et mélange.
  8. À la sortie du four, pique le gâteau avec une fourchette ou un cure-dent et verse le sirop chaud dessus pour l’imbiber et lui donner un maximum de fondant.
  9. Laisse refroidir complètement avant de démouler délicatement.

Astuces

  • Privilégie un citron bio pour utiliser un zeste parfumé et sans pesticides.
  • Ne travaille pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau trop dense.
  • Utilise un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage du gâteau fondant.
  • Le sirop ajouté à chaud garantit un moelleux optimal, n’hésite pas à bien imbiber le gâteau.

Service

Sers ce gâteau fondant au citron nature ou accompagné d’une cuillère de crème fouettée légère ou d’une boule de sorbet citron pour renforcer la fraîcheur. Il se déguste aussi très bien au petit-déjeuner ou au goûter avec un thé vert ou une tisane parfumée. Un dessert simple, frais et irrésistible à toute heure.