5 minutes pour des mini cakes citron moelleux qui fondent en bouche 😍 Description Ces mini cakes au citron sont de petits dĂ©lices moelleux et parfumĂ©s, Ă  la texture fondante en bouche. Parfaits pour un goĂ»ter rapide ou une pause gourmande, ils mettent en valeur la fraĂźcheur acidulĂ©e du citron. Leur taille individuelle les rend trĂšs pratiques Ă  partager ou Ă  emporter. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 12 mini cakes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la pĂąte 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 Ɠufs 100 ml d’huile vĂ©gĂ©tale neutre (tournesol ou colza) 100 ml de lait 1 citron (zeste et jus) 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) 1 pincĂ©e de sel PrĂ©paration PrĂ©chauffe le four Ă  180°C (chaleur statique ou ventilĂ©e). RĂąpe finement le zeste du citron puis presse-le pour en extraire le jus. Dans un saladier, fouette les Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile et le lait, puis incorpore le jus et le zeste de citron. MĂ©lange bien. Tamise ensemble la farine, la levure chimique et la pincĂ©e de sel. Incorpore-les dĂ©licatement Ă  la prĂ©paration liquide sans trop travailler la pĂąte. Verse la pĂąte dans des moules Ă  mini cakes ou Ă  muffins, en les remplissant aux 2/3. Enfourne pour 12 Ă  15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent insĂ©rĂ© ressorte propre. Laisse tiĂ©dir les mini cakes avant de les dĂ©mouler pour prĂ©server leur texture moelleuse. Astuces Pour un goĂ»t de citron encore plus prononcĂ©, ajoute un peu de zeste confit hachĂ© dans la pĂąte. VĂ©rifie la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent pour Ă©viter que les cakes ne deviennent secs. Tu peux remplacer l’huile vĂ©gĂ©tale par du beurre fondu pour un moelleux lĂ©gĂšrement plus gourmand. Conserve les mini cakes dans une boĂźte hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante pour qu’ils restent fondants plusieurs jours. Service Serre ces mini cakes citron avec une tasse de thĂ© ou un cafĂ© en fin d’aprĂšs-midi. Ils sont Ă©galement parfaits pour un buffet ou un pique-nique, accompagnĂ©s Ă©ventuellement d’une salade de fruits frais pour un dessert lĂ©ger et vitaminĂ©.

5 minutes pour des mini cakes citron moelleux qui fondent en bouche 😍

5 minutes pour des mini cakes citron moelleux qui fondent en bouche 😍

Description

Ces mini cakes au citron sont de petits délices moelleux et parfumés, à la texture fondante en bouche. Parfaits pour un goûter rapide ou une pause gourmande, ils mettent en valeur la fraßcheur acidulée du citron. Leur taille individuelle les rend trÚs pratiques à partager ou à emporter.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 12 mini cakes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pĂąte

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 Ɠufs
  • 100 ml d’huile vĂ©gĂ©tale neutre (tournesol ou colza)
  • 100 ml de lait
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1 pincĂ©e de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou ventilée).
  2. RĂąpe finement le zeste du citron puis presse-le pour en extraire le jus.
  3. Dans un saladier, fouette les Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute l’huile et le lait, puis incorpore le jus et le zeste de citron. MĂ©lange bien.
  5. Tamise ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la préparation liquide sans trop travailler la pùte.
  6. Verse la pĂąte dans des moules Ă  mini cakes ou Ă  muffins, en les remplissant aux 2/3.
  7. Enfourne pour 12 Ă  15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent insĂ©rĂ© ressorte propre.
  8. Laisse tiédir les mini cakes avant de les démouler pour préserver leur texture moelleuse.

Astuces

  • Pour un goĂ»t de citron encore plus prononcĂ©, ajoute un peu de zeste confit hachĂ© dans la pĂąte.
  • VĂ©rifie la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent pour Ă©viter que les cakes ne deviennent secs.
  • Tu peux remplacer l’huile vĂ©gĂ©tale par du beurre fondu pour un moelleux lĂ©gĂšrement plus gourmand.
  • Conserve les mini cakes dans une boĂźte hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante pour qu’ils restent fondants plusieurs jours.

Service

Serre ces mini cakes citron avec une tasse de thĂ© ou un cafĂ© en fin d’aprĂšs-midi. Ils sont Ă©galement parfaits pour un buffet ou un pique-nique, accompagnĂ©s Ă©ventuellement d’une salade de fruits frais pour un dessert lĂ©ger et vitaminĂ©.