5 minutes pour un gâteau fondant au citron qui fond vraiment dans la bouche 🍋✨

Description

Ce gâteau fondant au citron est une explosion de fraîcheur et de douceur, avec une texture moelleuse qui fond littéralement dans la bouche. Sa saveur vive et acidulée en fait un dessert parfait pour une pause gourmande rapide ou une fin de repas légère. Idéal pour les amateurs de citron, ce gâteau se prépare en un temps record sans compromettre le goût.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de portions : 6 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 sachet de levure chimique (environ 8 g)
• 1 pincée de sel

Pour le sirop au citron

• 50 ml d’eau
• 50 g de sucre
• 30 ml de jus de citron

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoute le beurre fondu puis incorpore le zeste et le jus du citron.
4. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel en mélangeant délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
5. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule à manqué beurré et fariné.
6. Enfourne pendant environ 20 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
7. Pendant la cuisson, prépare le sirop : porte à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron, puis laisse refroidir.
8. À la sortie du four, arroser immédiatement le gâteau chaud avec le sirop au citron pour qu’il s’imprègne bien.
9. Laisse refroidir avant de démouler et de servir.

Astuces

• Utilise un citron non traité pour pouvoir récupérer le zeste sans problèmes.
• Pour un gâteau encore plus fondant, laisse reposer le sirop un peu plus longtemps avant de l’utiliser afin qu’il soit bien concentré.
• Ne mélange pas trop vigoureusement la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dense.
• Le sirop au citron peut être ajusté en sucre selon ton goût : moins sucré si tu préfères un dessert plus acidulé.

Service

Servez ce gâteau fondant au citron tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche légère. Il est parfait pour un goûter express, un dessert d’été ou pour clôturer un repas avec une note fraîche et acidulée.