5 minutes pour une soupe de légumes vitaminée qui réchauffe et régale ❗🥕 Description Cette soupe express de légumes est un concentré de fraîcheur et de vitamines, parfaite pour se réchauffer rapidement sans compromis sur le goût. Sa texture veloutée et ses saveurs douces de carottes, poireaux et pommes de terre en font un plat sain et réconfortant à savourer en toute saison. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la soupe 300 g de carottes 150 g de poireaux 200 g de pomme de terre 1 petit oignon 1 gousse d’ail 700 ml d’eau 1 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de persil frais pour la décoration Préparation Épluchez les carottes, la pomme de terre et l’oignon. Coupez-les en morceaux grossiers. Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes sans les colorer. Ajoutez les carottes, les poireaux et la pomme de terre dans la casserole, mélangez bien pendant 1 minute. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez la casserole du feu, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée. Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur. Astuces Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait végétal avant de mixer. Si vous êtes pressé, remplacez le cube de bouillon par un bouillon déjà prêt ou un bouillon maison congelé. Variez les légumes selon la saison : courgettes, potiron, ou épinards s’adaptent très bien à cette recette. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique. Service Servez cette soupe chaude, accompagnée de pain grillé frotté à l’ail ou de croûtons croustillants. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, elle ravira petits et grands en quête de saveurs simples et vitaminées.

5 minutes pour une soupe de légumes vitaminée qui réchauffe et régale ❗🥕

5 minutes pour une soupe de légumes vitaminée qui réchauffe et régale ❗🥕

Description

Cette soupe express de légumes est un concentré de fraîcheur et de vitamines, parfaite pour se réchauffer rapidement sans compromis sur le goût. Sa texture veloutée et ses saveurs douces de carottes, poireaux et pommes de terre en font un plat sain et réconfortant à savourer en toute saison.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la soupe

  • 300 g de carottes
  • 150 g de poireaux
  • 200 g de pomme de terre
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 700 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de persil frais pour la décoration

Préparation

  1. Épluchez les carottes, la pomme de terre et l’oignon. Coupez-les en morceaux grossiers.
  2. Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement.
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 minutes sans les colorer.
  4. Ajoutez les carottes, les poireaux et la pomme de terre dans la casserole, mélangez bien pendant 1 minute.
  5. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Retirez la casserole du feu, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
  7. Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez avant de servir.
  8. Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.

Astuces

  • Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait végétal avant de mixer.
  • Si vous êtes pressé, remplacez le cube de bouillon par un bouillon déjà prêt ou un bouillon maison congelé.
  • Variez les légumes selon la saison : courgettes, potiron, ou épinards s’adaptent très bien à cette recette.
  • Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.

Service

Servez cette soupe chaude, accompagnée de pain grillé frotté à l’ail ou de croûtons croustillants. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, elle ravira petits et grands en quête de saveurs simples et vitaminées.