5 minutes pour une tarte renversée à l’orange qui fond en bouche 😍🍊 Description Cette tarte renversée à l’orange est un dessert frais et délicat où la douceur acidulée de l’orange se mêle à une pâte fondante. Facile et rapide à préparer, elle offre un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur, idéal pour un goûter ou une fin de repas légère. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la garniture à l’orange 3 oranges 50 g de sucre en poudre 20 g de beurre Pour la pâte 100 g de farine 50 g de beurre froid 30 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe d’eau froide Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Pèle les oranges à vif, puis coupe-les en fines rondelles. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel léger. Dispose les rondelles d’orange dans le fond d’un moule à tarte, en les chevauchant légèrement, puis verse le caramel par-dessus. Prépare la pâte : dans un bol, mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre en petits morceaux et sable du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Incorpore le jaune d’œuf et l’eau froide, puis rassemble rapidement la pâte en une boule homogène sans trop la travailler. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée, puis couvre la garniture d’orange avec la pâte en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Enfourne pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte en la retournant sur un plat de service. Astuces Choisis des oranges non traitées pour pouvoir utiliser la peau si tu souhaites ajouter un zeste parfumé à la pâte. Ne travaille pas trop la pâte pour garder son côté fondant après cuisson. Pour un caramel plus intense, ajoute une petite cuillère d’eau en début de cuisson du sucre, sans remuer, jusqu’à coloration. Cette tarte se sert tiède, c’est à ce moment qu’elle est la plus fondante et parfumée. Service Servez cette tarte renversée tiède, accompagnée d’une boule de sorbet à l’orange ou d’une cuillère de crème fraîche légèrement sucrée. Elle est parfaite pour un dessert léger après un repas estival ou pour un goûter gourmand qui ravira petits et grands.

5 minutes pour une tarte renversée à l’orange qui fond en bouche 😍🍊

5 minutes pour une tarte renversée à l’orange qui fond en bouche 😍🍊

Description

Cette tarte renversée à l’orange est un dessert frais et délicat où la douceur acidulée de l’orange se mêle à une pâte fondante. Facile et rapide à préparer, elle offre un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur, idéal pour un goûter ou une fin de repas légère.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la garniture à l’orange

  • 3 oranges
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre

Pour la pâte

  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre froid
  • 30 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Pèle les oranges à vif, puis coupe-les en fines rondelles.
  3. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel léger.
  4. Dispose les rondelles d’orange dans le fond d’un moule à tarte, en les chevauchant légèrement, puis verse le caramel par-dessus.
  5. Prépare la pâte : dans un bol, mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre en petits morceaux et sable du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
  6. Incorpore le jaune d’œuf et l’eau froide, puis rassemble rapidement la pâte en une boule homogène sans trop la travailler.
  7. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée, puis couvre la garniture d’orange avec la pâte en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
  8. Enfourne pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  9. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte en la retournant sur un plat de service.

Astuces

  • Choisis des oranges non traitées pour pouvoir utiliser la peau si tu souhaites ajouter un zeste parfumé à la pâte.
  • Ne travaille pas trop la pâte pour garder son côté fondant après cuisson.
  • Pour un caramel plus intense, ajoute une petite cuillère d’eau en début de cuisson du sucre, sans remuer, jusqu’à coloration.
  • Cette tarte se sert tiède, c’est à ce moment qu’elle est la plus fondante et parfumée.

Service

Servez cette tarte renversée tiède, accompagnée d’une boule de sorbet à l’orange ou d’une cuillère de crème fraîche légèrement sucrée. Elle est parfaite pour un dessert léger après un repas estival ou pour un goûter gourmand qui ravira petits et grands.