Les 6 meilleures herbes aromatiques pour vos jardinières suspendues
Pourquoi cultiver des herbes en jardinière suspendue ?
Les herbes aromatiques sont polyvalentes et faciles à cultiver, ce qui les rend idéales pour une plantation en jardinières suspendues. Les herbes souples et aux tiges non ligneuses sont particulièrement adaptées à ce type de culture, qui permet de gagner de la place tout en valorisant vos espaces verts.
Qu’est-ce qu’une herbe aromatique ?
Les herbes aromatiques sont des plantes reconnues pour leur parfum intense et leurs nombreux bienfaits, tant culinaires que médicinaux. Elles servent à parfumer les plats et à les décorer, mais aussi à des usages thérapeutiques ou spirituels.
À la différence des épices, qui sont généralement séchées et issues d’autres parties de la plante, les herbes correspondent plutôt aux feuilles ou aux fleurs fraîches. Leur diversité est immense et elles apportent une saveur unique à vos recettes, qu’il s’agisse de pâtes, pizzas ou autres plats populaires.
Les herbes incontournables pour vos jardinières suspendues
Coriandre
La coriandre, aussi appelée cilantro ou dhania, se démarque par sa saveur fraîche et légèrement citronnée. Très présente dans les cuisines indienne et mexicaine, elle est l’ingrédient principal de sauces comme la salsa et le chutney. Ses feuilles, plus petites que celles du persil, apportent une touche de vivacité à vos plats.
Menthe
La menthe se décline principalement en deux variétés : la menthe poivrée et la menthe verte. La menthe poivrée est rafraîchissante grâce à sa forte teneur en menthol, tandis que la menthe verte est plus douce. Elle est souvent utilisée dans les plats thaïlandais, ainsi que dans la préparation de sauces, gelées ou cocktails comme le mojito. Ses feuilles vertes, rugueuses et dentelées, offrent un parfum inégalé.
Basilic
Le basilic, également appelé basilic doux, est une herbe très appréciée, notamment dans la cuisine italienne. Son goût poivré et légèrement anisé varie selon les variétés : basilic vert doux, basilic pourpre ou basilic thaï. Les deux premières ne supportent pas la cuisson prolongée et sont ajoutées en fin de préparation, tandis que le basilic thaï résiste mieux à la chaleur.
Origan
Connu aussi sous le nom de marjolaine sauvage, l’origan se distingue par un mélange de saveurs sucrées et épicées. Frais, il est rare, mais séché, il offre un arôme plus prononcé. Cette herbe est incontournable dans les assaisonnements de pizzas et pâtes. Ses feuilles sont plates, ovales, parfois duveteuses.
Capucines
Les capucines sont des plantes très attractives pour les jardinières suspendues. Leur port retombant produit une abondance de fleurs colorées. Elles apportent également un plus à vos salades, car leurs feuilles et fleurs sont comestibles. Après floraison, leurs graines peuvent même remplacer les câpres en cuisine.
Persil
Le persil met du temps à germer, parfois jusqu’à trois semaines. Une fois poussé, ses feuilles vert vif et délicates valent largement l’attente. Il s’utilise comme garniture ou pour rafraîchir l’haleine. Plantez les graines au printemps, en espaçant les pieds de 15 cm. Mélangez un peu d’engrais granulaire à la terre et assurez une exposition ensoleillée avec un sol toujours humide.