Gâteau Nuage au Yaourt, Un Délice Pour Toute la Famille

Il y a quelque chose de vraiment magique dans un gâteau au yaourt : cette texture légère comme un nuage, cette odeur douce qui emplit la maison, et ce goût si réconfortant qui rappelle les goûters d’enfance. Chez moi, ce gâteau était LA star de tous les dimanches après-midi, celui que ma maman préparait en un clin d’œil et qui disparaissait aussi vite qu’il était apparu. Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec toi cette recette simple, mais tellement efficace, qui rassemble petits et grands autour de la table. Alors, on enfile un tablier et on se lance dans ce nuage gourmand, prêt à faire fondre les cœurs!

Infos rapides

Portions : 6 à 8 parts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pot de yaourt nature (125 g) – garde le pot pour mesurer les autres ingrédients
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C (th.6). Dans un grand saladier, casse les œufs, ajoute le sucre et le sucre vanillé. Fouette bien jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, c’est important pour la légèreté du gâteau.

Étape 2 :

Verse ensuite le yaourt nature en gardant le pot comme mesure. Ajoute l’huile et mélange doucement pour éviter de casser la mousse.

Étape 3 :

Incorpore doucement la farine, la levure chimique et la pincée de sel tamisées ensemble. Mélange délicatement, juste assez pour éviter les grumeaux mais sans trop travailler la pâte.

Étape 4 :

Verse la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson. Tapote légèrement le moule pour égaliser la surface.

Étape 5 :

Enfourne pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : il doit ressortir propre. Si le dessus brunit trop vite, couvre d’un papier aluminium.

Étape 6 :

Laisse refroidir un peu avant de démouler. Tu vas adorer la texture hyper aérienne et le parfum délicat qui se dégage quand tu coupes dedans. Un vrai nuage à la portée de tous !

Variantes et astuces

Ajoute le zeste d’un citron pour une touche fraîche et acidulée.
Incorpore des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits rouges pour un effet surprise.
Remplace l’huile par du beurre fondu pour un goût plus gourmand.
Si tu veux un gâteau encore plus léger, sépare les blancs des jaunes et monte les blancs en neige avant de les incorporer délicatement.
Pour rattraper une pâte trop épaisse, ajoute un tout petit peu de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Comment j’aime le servir

Ce gâteau est parfait à l’heure du goûter, accompagné d’une tasse de thé ou d’un chocolat chaud. En dessert, je le sers parfois avec une cuillerée de confiture maison ou un peu de crème fouettée. Et en été, il est délicieux légèrement tiédi, avec des fruits frais à côté pour un joli contraste frais et moelleux.

Notes

Se conserve bien à température ambiante, sous cloche, pendant 2 jours.
Tu peux aussi le congeler en parts individuelles pour un plaisir prêt à l’emploi.

Conclusion : Ce gâteau nuage au yaourt, simple et toujours réussi, est un incontournable qui fait du bien à toute la famille, à chaque bouchée.