Le gâteau citron-framboise de mamie, si crémeux qu’il fond en bouche ✨ Description Ce délicieux gâteau marie subtilement l'acidité du citron à la douceur des framboises, le tout dans une texture incroyablement crémeuse. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, il évoque des souvenirs d'enfance et de moments partagés en famille. Informations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine 150 g de sucre 120 g de beurre doux, à température ambiante 2 œufs 1 sachet de levure chimique Le zeste de 2 citrons 1 pincée de sel Pour la garniture 150 ml de crème fraîche épaisse 100 g de framboises fraîches ou surgelées 4 cuillères à soupe de sucre glace Le jus de 1 citron Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélange le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorpore la farine, la levure, le sel et le zeste de citron. Mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Dans un autre bol, mélange la crème fraîche, le sucre glace et le jus de citron. Verse cette garniture sur la pâte. Répartis les framboises sur le dessus. Enfourne pour 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte propre. Laisse refroidir avant de démouler et de servir. Astuces Pour un goût plus intense, utilise du citron bio et non traité. Si tu utilises des framboises surgelées, pense à les décongeler et à les égoutter avant de les ajouter. Conserve le gâteau au réfrigérateur pour un effet encore plus frais et crémeux. Service Sers ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou simplement accompagné d'un thé ou café. Idéal pour un goûter ou un dessert raffiné lors d'un repas en famille.

Le gâteau citron-framboise de mamie, si crémeux qu’il fond en bouche ✨

Le gâteau citron-framboise de mamie, si crémeux qu’il fond en bouche ✨

Description

Ce délicieux gâteau marie subtilement l’acidité du citron à la douceur des framboises, le tout dans une texture incroyablement crémeuse. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, il évoque des souvenirs d’enfance et de moments partagés en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 120 g de beurre doux, à température ambiante
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le zeste de 2 citrons
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • Le jus de 1 citron

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un grand bol, mélange le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Incorpore la farine, la levure, le sel et le zeste de citron. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
  6. Dans un autre bol, mélange la crème fraîche, le sucre glace et le jus de citron. Verse cette garniture sur la pâte.
  7. Répartis les framboises sur le dessus.
  8. Enfourne pour 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
  9. Laisse refroidir avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Pour un goût plus intense, utilise du citron bio et non traité.
  • Si tu utilises des framboises surgelées, pense à les décongeler et à les égoutter avant de les ajouter.
  • Conserve le gâteau au réfrigérateur pour un effet encore plus frais et crémeux.

Service

Sers ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou simplement accompagné d’un thé ou café. Idéal pour un goûter ou un dessert raffiné lors d’un repas en famille.