Biscuits siciliens à la clémentine et amandes, fondants en 10 minutes seulement 👌 Description Ces biscuits siciliens allient la douceur acidulée de la clémentine à la richesse des amandes, offrant une texture fondante et légère. Rapides à réaliser, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou accompagner un café. Inspirés des saveurs traditionnelles de Sicile, ils évoquent le soleil et la fraîcheur méditerranéenne. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 20 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 1 œuf 50 g de beurre doux fondu 2 clémentines non traitées (zeste et jus) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Lave soigneusement les clémentines, râpe finement les zestes et presse leur jus. Dans un saladier, mélange la poudre d'amandes, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoute l’œuf, le beurre fondu, les zestes et le jus de clémentine ainsi que l'extrait de vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Forme des petites boules de pâte de la taille d’une noix et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère. Enfourne pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour préserver leur texture fondante. Astuces Utilise des clémentines bio pour éviter les pesticides sur les zestes. Tu peux remplacer le beurre par de l’huile d’olive douce, pour une version plus légère. Ne surcuits pas les biscuits pour qu’ils restent bien fondants à l’intérieur. Pour varier, ajoute un peu de cannelle ou de fleur d’oranger dans la pâte. Service Sers ces biscuits en accompagnement d’un thé ou d’un café. Ils sont aussi parfaits pour un goûter gourmand ou en fin de repas lors d’un dessert léger. Présente-les joliment dans une boîte ou un plat, ils feront un cadeau maison apprécié.

Biscuits siciliens à la clémentine et amandes, fondants en 10 minutes seulement 👌

Biscuits siciliens à la clémentine et amandes, fondants en 10 minutes seulement 👌

Description

Ces biscuits siciliens allient la douceur acidulée de la clémentine à la richesse des amandes, offrant une texture fondante et légère. Rapides à réaliser, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou accompagner un café. Inspirés des saveurs traditionnelles de Sicile, ils évoquent le soleil et la fraîcheur méditerranéenne.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 20 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre doux fondu
  • 2 clémentines non traitées (zeste et jus)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Lave soigneusement les clémentines, râpe finement les zestes et presse leur jus.
  3. Dans un saladier, mélange la poudre d’amandes, le sucre glace et la pincée de sel.
  4. Ajoute l’œuf, le beurre fondu, les zestes et le jus de clémentine ainsi que l’extrait de vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
  5. Forme des petites boules de pâte de la taille d’une noix et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  6. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.
  7. Enfourne pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour préserver leur texture fondante.

Astuces

  • Utilise des clémentines bio pour éviter les pesticides sur les zestes.
  • Tu peux remplacer le beurre par de l’huile d’olive douce, pour une version plus légère.
  • Ne surcuits pas les biscuits pour qu’ils restent bien fondants à l’intérieur.
  • Pour varier, ajoute un peu de cannelle ou de fleur d’oranger dans la pâte.

Service

Sers ces biscuits en accompagnement d’un thé ou d’un café. Ils sont aussi parfaits pour un goûter gourmand ou en fin de repas lors d’un dessert léger. Présente-les joliment dans une boîte ou un plat, ils feront un cadeau maison apprécié.