Pâtes à la courge rôtie : seulement 5 ingrédients pour un repas rapide et fondant 😍 Description Voici une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur la douceur de la courge rôtie alliée à des pâtes fondantes. Avec seulement cinq ingrédients, ce plat réconfortant se prépare rapidement et offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs automnales, idéal pour un dîner simple et gourmand. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Ingrédients principaux 500 g de courge (butternut ou musquée), épluchée et coupée en cubes 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles) 30 ml d’huile d’olive 50 g de parmesan râpé 2 gousses d’ail Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Dispose les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrose-les avec 20 ml d’huile d’olive, ajoute l’ail émincé, sale et poivre. Mélange bien pour enrober les morceaux. Enfourne la courge pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondante et légèrement caramélisée. Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égoutte-les en réservant une louche d’eau de cuisson. Dans une grande poêle, chauffe les 10 ml d’huile d’olive restants, ajoute les cubes de courge rôtie et les pâtes. Mélange en incorporant un peu d’eau de cuisson pour lier le tout et obtenir une texture crémeuse. Retire du feu, ajoute le parmesan râpé et mélange rapidement. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire, puis sers immédiatement. Astuces Pour une version encore plus fondante, écrasez légèrement la courge rôtie avant de la mélanger aux pâtes. Utilisez des pâtes fraîches pour une cuisson plus rapide et une texture plus délicate. Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une saveur plus piquante. Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les avec un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne sèchent. Service Servez ces pâtes à la courge rôtie en plat principal accompagné d’une simple salade verte ou de roquette pour apporter une touche de fraîcheur. Ce plat convient parfaitement à un repas en semaine lors des saisons automnales ou hivernales, quand on recherche chaleur et douceur dans l’assiette.

Pâtes à la courge rôtie : seulement 5 ingrédients pour un repas rapide et fondant 😍

Pâtes à la courge rôtie : seulement 5 ingrédients pour un repas rapide et fondant 😍

Description

Voici une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur la douceur de la courge rôtie alliée à des pâtes fondantes. Avec seulement cinq ingrédients, ce plat réconfortant se prépare rapidement et offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs automnales, idéal pour un dîner simple et gourmand.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 500 g de courge (butternut ou musquée), épluchée et coupée en cubes
  • 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dispose les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrose-les avec 20 ml d’huile d’olive, ajoute l’ail émincé, sale et poivre. Mélange bien pour enrober les morceaux.
  3. Enfourne la courge pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondante et légèrement caramélisée.
  4. Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égoutte-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
  5. Dans une grande poêle, chauffe les 10 ml d’huile d’olive restants, ajoute les cubes de courge rôtie et les pâtes. Mélange en incorporant un peu d’eau de cuisson pour lier le tout et obtenir une texture crémeuse.
  6. Retire du feu, ajoute le parmesan râpé et mélange rapidement.
  7. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire, puis sers immédiatement.

Astuces

  • Pour une version encore plus fondante, écrasez légèrement la courge rôtie avant de la mélanger aux pâtes.
  • Utilisez des pâtes fraîches pour une cuisson plus rapide et une texture plus délicate.
  • Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une saveur plus piquante.
  • Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les avec un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.

Service

Servez ces pâtes à la courge rôtie en plat principal accompagné d’une simple salade verte ou de roquette pour apporter une touche de fraîcheur. Ce plat convient parfaitement à un repas en semaine lors des saisons automnales ou hivernales, quand on recherche chaleur et douceur dans l’assiette.