3 quiches sans pâte ni farine, prêtes en un rien de temps et tellement bonnes 😍 Description Ces trois quiches sans pâte ni farine sont légères, rapides à préparer et délicieuses. Chaque version dévoile une texture moelleuse et savoureuse, idéale pour un repas gourmand sans complexité. Parfaites pour un déjeuner, un dîner accompagné d’une salade ou même un pique-nique. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 parts (2 parts par quiche) Difficulté : Facile Ingrédients Quiche 1 : Quiche aux épinards et chèvre 4 œufs 200 ml de crème fraîche légère 150 g d’épinards frais 100 g de fromage de chèvre frais Sel, poivre 1 pincée de muscade Quiche 2 : Quiche au jambon et emmental 4 œufs 200 ml de lait 150 g de dés de jambon blanc 100 g d’emmental râpé Sel, poivre 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif) Quiche 3 : Quiche tomate, basilic et parmesan 4 œufs 200 ml de crème liquide entière 3 tomates moyennes 50 g de parmesan râpé Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Prépare la première quiche : lave et équeute les épinards. Fais-les revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis égoutte-les bien. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche, sale, poivre et ajoute une pincée de muscade. Incorpore les épinards et le fromage de chèvre émietté. Verse dans un moule à tarte antiadhésif ou chemisé de papier sulfurisé. Prépare la deuxième quiche : bats les œufs avec le lait, ajoute la moutarde si désiré, sale et poivre. Incorpore les dés de jambon et l’emmental râpé. Verse la préparation dans un second moule. Prépare la troisième quiche : lave et coupe les tomates en fines rondelles. Bats les œufs avec la crème liquide, sale, poivre, puis ajoute le parmesan râpé et les feuilles de basilic ciselées. Verse la moitié de la préparation dans un troisième moule, dispose les rondelles de tomates en couche, puis recouvre avec le reste du mélange aux œufs. Enfourne les trois moules simultanément et fais cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées et fermes au toucher. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement et servir. Astuces Utilise des moules de taille similaire pour que les cuissons soient homogènes. Presse bien les épinards après cuisson pour éviter un excès d’eau dans la quiche. Tu peux remplacer l’emmental par du gruyère ou du comté selon tes goûts. Pour une version plus légère, privilégie la crème fraîche allégée et ajoute un peu de lait écrémé. Service Servez ces quiches tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une salade verte croquante, comme une salade de roquette ou de mâche. Elles sont parfaites pour un repas simple en semaine, un brunch ou une entrée gourmande lors d’un repas convivial entre amis ou en famille.

3 quiches sans pâte ni farine, prêtes en un rien de temps et tellement bonnes 😍

3 quiches sans pâte ni farine, prêtes en un rien de temps et tellement bonnes 😍

Description

Ces trois quiches sans pâte ni farine sont légères, rapides à préparer et délicieuses. Chaque version dévoile une texture moelleuse et savoureuse, idéale pour un repas gourmand sans complexité. Parfaites pour un déjeuner, un dîner accompagné d’une salade ou même un pique-nique.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts (2 parts par quiche)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Quiche 1 : Quiche aux épinards et chèvre

  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraîche légère
  • 150 g d’épinards frais
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de muscade

Quiche 2 : Quiche au jambon et emmental

  • 4 œufs
  • 200 ml de lait
  • 150 g de dés de jambon blanc
  • 100 g d’emmental râpé
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)

Quiche 3 : Quiche tomate, basilic et parmesan

  • 4 œufs
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 3 tomates moyennes
  • 50 g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Prépare la première quiche : lave et équeute les épinards. Fais-les revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse puis égoutte-les bien. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche, sale, poivre et ajoute une pincée de muscade. Incorpore les épinards et le fromage de chèvre émietté. Verse dans un moule à tarte antiadhésif ou chemisé de papier sulfurisé.
  3. Prépare la deuxième quiche : bats les œufs avec le lait, ajoute la moutarde si désiré, sale et poivre. Incorpore les dés de jambon et l’emmental râpé. Verse la préparation dans un second moule.
  4. Prépare la troisième quiche : lave et coupe les tomates en fines rondelles. Bats les œufs avec la crème liquide, sale, poivre, puis ajoute le parmesan râpé et les feuilles de basilic ciselées. Verse la moitié de la préparation dans un troisième moule, dispose les rondelles de tomates en couche, puis recouvre avec le reste du mélange aux œufs.
  5. Enfourne les trois moules simultanément et fais cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées et fermes au toucher.
  6. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement et servir.

Astuces

  • Utilise des moules de taille similaire pour que les cuissons soient homogènes.
  • Presse bien les épinards après cuisson pour éviter un excès d’eau dans la quiche.
  • Tu peux remplacer l’emmental par du gruyère ou du comté selon tes goûts.
  • Pour une version plus légère, privilégie la crème fraîche allégée et ajoute un peu de lait écrémé.

Service

Servez ces quiches tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une salade verte croquante, comme une salade de roquette ou de mâche. Elles sont parfaites pour un repas simple en semaine, un brunch ou une entrée gourmande lors d’un repas convivial entre amis ou en famille.