Gâteau pêches abricots fondant et croustillant en 5 minutes, un délice d’été 😍 Description Ce gâteau d’été allie la douceur fondante des pêches et des abricots à une texture croustillante irrésistible. Rapide et facile à préparer, il est parfait pour une pause gourmande en pleine saison fruitée. Sa légèreté et son parfum ensoleillé en font un dessert idéal pour les journées chaudes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 100 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 2 œufs 80 ml de lait 50 g de beurre fondu 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la garniture et le croustillant 2 pêches mûres 3 abricots 30 g de sucre roux 30 g de poudre d’amandes 30 g de beurre froid coupé en petits morceaux 30 g de flocons d’avoine Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Lave, dénoyaute et coupe les pêches et abricots en fines tranches. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre en poudre et la pincée de sel. Ajoute les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Verse cette pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Dispose joliment les tranches de fruits sur la pâte en les enfonçant légèrement. Prépare le croustillant en mélangeant la poudre d’amandes, le sucre roux, les flocons d’avoine et le beurre froid. Travaille du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Répartis ce mélange croustillant sur les fruits et la pâte. Enfourne pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien gonflé. Laisse tiédir avant de démouler et de servir. Astuces Pour un goût plus intense, ajoute un peu de zeste de citron ou de la cannelle dans la pâte. Utilise des fruits bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau durant la cuisson. Le croustillant peut être remplacé par des amandes effilées grillées pour varier les textures. Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéalement sous cloche pour préserver la fraîcheur. Service Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise. Parfait pour un dessert ou un goûter d’été en famille ou entre amis.

Gâteau pêches abricots fondant et croustillant en 5 minutes, un délice d’été 😍

Gâteau pêches abricots fondant et croustillant en 5 minutes, un délice d’été 😍

Description

Ce gâteau d’été allie la douceur fondante des pêches et des abricots à une texture croustillante irrésistible. Rapide et facile à préparer, il est parfait pour une pause gourmande en pleine saison fruitée. Sa légèreté et son parfum ensoleillé en font un dessert idéal pour les journées chaudes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 80 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture et le croustillant

  • 2 pêches mûres
  • 3 abricots
  • 30 g de sucre roux
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 30 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 30 g de flocons d’avoine

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lave, dénoyaute et coupe les pêches et abricots en fines tranches.
  3. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre en poudre et la pincée de sel.
  4. Ajoute les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Verse cette pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
  6. Dispose joliment les tranches de fruits sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  7. Prépare le croustillant en mélangeant la poudre d’amandes, le sucre roux, les flocons d’avoine et le beurre froid. Travaille du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
  8. Répartis ce mélange croustillant sur les fruits et la pâte.
  9. Enfourne pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien gonflé.
  10. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Pour un goût plus intense, ajoute un peu de zeste de citron ou de la cannelle dans la pâte.
  • Utilise des fruits bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau durant la cuisson.
  • Le croustillant peut être remplacé par des amandes effilées grillées pour varier les textures.
  • Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéalement sous cloche pour préserver la fraîcheur.

Service

Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise. Parfait pour un dessert ou un goûter d’été en famille ou entre amis.