Tagliatelles aux crevettes crémeuses, prêtes en 20 minutes pour un dîner qui fond 😍 Description Un plat savoureux et rapide qui marie la douceur des crevettes avec une sauce onctueuse à base de crème. Les tagliatelles, parfaitement al dente, s'imprègnent de cette sauce délicate pour un résultat fondant en bouche, idéal pour un dîner léger et gourmand en semaine. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les pâtes 320 g de tagliatelles fraîches 1 litre d'eau 10 g de sel Pour la sauce aux crevettes 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 200 ml de crème fraîche épaisse 100 ml de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 petite échalote Sel et poivre noir du moulin 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel) Quelques brins de persil frais pour la décoration Préparation Fais bouillir l'eau salée dans une grande casserole. Ajoute les tagliatelles et cuis-les selon les indications du paquet (environ 3 à 5 minutes pour des fraîches), jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les en réservant un peu d'eau de cuisson. Pèle et hache finement l'ail et l'échalote. Dans une grande poêle, chauffe l'huile d'olive à feu moyen puis ajoute l'échalote et l'ail. Fais-les revenir 2 minutes sans les colorer pour qu'ils libèrent leurs arômes. Ajoute les crevettes dans la poêle. Assaisonne de sel, poivre et paprika doux si utilisé. Fais-les sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées. Déglace la poêle avec le vin blanc, laisser réduire environ 2 minutes à feu vif pour évaporer l'alcool et concentrer les saveurs. Réduis le feu, verse la crème fraîche et ajoute le jus de citron. Mélange bien et laisse mijoter doucement 2 à 3 minutes, la sauce doit légèrement épaissir. Ajuste l’assaisonnement si nécessaire. Incorpore les tagliatelles dans la poêle avec la sauce. Mélange délicatement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson réservée pour détendre la consistance. Hache le persil et parsème-le sur les pâtes juste avant de servir. Astuces Pour encore plus de saveur, utilise des crevettes fraîches et de bonne qualité. Si tu utilises des surgelées, décongèle-les bien et épongez-les pour éviter d’ajouter trop d'eau à la sauce. Ajoute un peu de parmesan râpé au moment de servir pour une touche gourmande supplémentaire. Si tu aimes les plats plus relevés, ajoute une pincée de piment d'Espelette ou un petit piment frais haché avec l’ail. Ne jette pas l’eau de cuisson des pâtes, elle est précieuse pour ajuster la texture de la sauce. Service Serre les tagliatelles aux crevettes bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Pinot Grigio. Ce plat correspond parfaitement à un dîner convivial et rapide en semaine, ou pour impressionner sans stress.

Tagliatelles aux crevettes crémeuses, prêtes en 20 minutes pour un dîner qui fond 😍

Tagliatelles aux crevettes crémeuses, prêtes en 20 minutes pour un dîner qui fond 😍

Description

Un plat savoureux et rapide qui marie la douceur des crevettes avec une sauce onctueuse à base de crème. Les tagliatelles, parfaitement al dente, s’imprègnent de cette sauce délicate pour un résultat fondant en bouche, idéal pour un dîner léger et gourmand en semaine.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les pâtes

  • 320 g de tagliatelles fraîches
  • 1 litre d’eau
  • 10 g de sel

Pour la sauce aux crevettes

  • 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 petite échalote
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
  • Quelques brins de persil frais pour la décoration

Préparation

  1. Fais bouillir l’eau salée dans une grande casserole. Ajoute les tagliatelles et cuis-les selon les indications du paquet (environ 3 à 5 minutes pour des fraîches), jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutte-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
  2. Pèle et hache finement l’ail et l’échalote. Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen puis ajoute l’échalote et l’ail. Fais-les revenir 2 minutes sans les colorer pour qu’ils libèrent leurs arômes.
  3. Ajoute les crevettes dans la poêle. Assaisonne de sel, poivre et paprika doux si utilisé. Fais-les sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
  4. Déglace la poêle avec le vin blanc, laisser réduire environ 2 minutes à feu vif pour évaporer l’alcool et concentrer les saveurs.
  5. Réduis le feu, verse la crème fraîche et ajoute le jus de citron. Mélange bien et laisse mijoter doucement 2 à 3 minutes, la sauce doit légèrement épaissir. Ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Incorpore les tagliatelles dans la poêle avec la sauce. Mélange délicatement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson réservée pour détendre la consistance.
  7. Hache le persil et parsème-le sur les pâtes juste avant de servir.

Astuces

  • Pour encore plus de saveur, utilise des crevettes fraîches et de bonne qualité. Si tu utilises des surgelées, décongèle-les bien et épongez-les pour éviter d’ajouter trop d’eau à la sauce.
  • Ajoute un peu de parmesan râpé au moment de servir pour une touche gourmande supplémentaire.
  • Si tu aimes les plats plus relevés, ajoute une pincée de piment d’Espelette ou un petit piment frais haché avec l’ail.
  • Ne jette pas l’eau de cuisson des pâtes, elle est précieuse pour ajuster la texture de la sauce.

Service

Serre les tagliatelles aux crevettes bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Pinot Grigio. Ce plat correspond parfaitement à un dîner convivial et rapide en semaine, ou pour impressionner sans stress.