Baba au rhum express en 5 minutes, sans levure et toujours moelleux 🥃✨ Description Le baba au rhum est un dessert traditionnel français originaire de Lorraine, reconnaissable par son aspect moelleux et sa texture légère. Cette version express, sans levure, permet de réaliser un gâteau imbibé de rhum en seulement 5 minutes de préparation, tout en conservant un moelleux incomparable. Idéal pour une envie gourmande de dernière minute ou un dessert improvisé. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le baba 150 g de farine 3 œufs 50 g de sucre en poudre 100 ml de lait tiède 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 30 g de beurre fondu Pour le sirop au rhum 200 ml d'eau 100 g de sucre en poudre 50 ml de rhum ambré 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation Préchauffe le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le lait tiède, puis incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Incorpore enfin le beurre fondu et mélange délicatement. Verse la pâte dans un moule à baba ou dans un moule à savarin, beurré si nécessaire. Enfourne pour 20 minutes, vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Pendant ce temps, prépare le sirop : porte à ébullition l'eau avec le sucre et le jus de citron, puis hors du feu ajoute le rhum. Démoule le baba dès la sortie du four et immerge-le immédiatement dans le sirop tiède pour qu'il s'imbibe bien. Laisse reposer 10 minutes pour que le baba absorbe entièrement le sirop, égoutte-le légèrement avant de servir. Astuces Pour un baba encore plus moelleux, utilise du lait tiède et ne travaille pas trop la pâte une fois la farine ajoutée. Si tu ne souhaites pas utiliser d’alcool, remplace le rhum par de l’eau de fleur d’oranger pour un arôme subtil. Le sirop imbibé peut être réchauffé légèrement avant de plonger le gâteau, cela favorisera une meilleure absorption. Pour varier, ajoute des zestes d’orange ou de citron dans la pâte ou dans le sirop. Service Serre ce baba au rhum express nappé de chantilly, accompagné de fruits frais comme des fraises ou des framboises. C’est un dessert parfait pour un goûter improvisé ou une fin de repas festive où la rapidité ne sacrifie rien à la gourmandise.

Baba au rhum express en 5 minutes, sans levure et toujours moelleux 🥃✨

Baba au rhum express en 5 minutes, sans levure et toujours moelleux 🥃✨

Description

Le baba au rhum est un dessert traditionnel français originaire de Lorraine, reconnaissable par son aspect moelleux et sa texture légère. Cette version express, sans levure, permet de réaliser un gâteau imbibé de rhum en seulement 5 minutes de préparation, tout en conservant un moelleux incomparable. Idéal pour une envie gourmande de dernière minute ou un dessert improvisé.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le baba

  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre fondu

Pour le sirop au rhum

  • 200 ml d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 ml de rhum ambré
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute le lait tiède, puis incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélange bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Incorpore enfin le beurre fondu et mélange délicatement.
  5. Verse la pâte dans un moule à baba ou dans un moule à savarin, beurré si nécessaire.
  6. Enfourne pour 20 minutes, vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  7. Pendant ce temps, prépare le sirop : porte à ébullition l’eau avec le sucre et le jus de citron, puis hors du feu ajoute le rhum.
  8. Démoule le baba dès la sortie du four et immerge-le immédiatement dans le sirop tiède pour qu’il s’imbibe bien.
  9. Laisse reposer 10 minutes pour que le baba absorbe entièrement le sirop, égoutte-le légèrement avant de servir.

Astuces

  • Pour un baba encore plus moelleux, utilise du lait tiède et ne travaille pas trop la pâte une fois la farine ajoutée.
  • Si tu ne souhaites pas utiliser d’alcool, remplace le rhum par de l’eau de fleur d’oranger pour un arôme subtil.
  • Le sirop imbibé peut être réchauffé légèrement avant de plonger le gâteau, cela favorisera une meilleure absorption.
  • Pour varier, ajoute des zestes d’orange ou de citron dans la pâte ou dans le sirop.

Service

Serre ce baba au rhum express nappé de chantilly, accompagné de fruits frais comme des fraises ou des framboises. C’est un dessert parfait pour un goûter improvisé ou une fin de repas festive où la rapidité ne sacrifie rien à la gourmandise.