Un gâteau aux abricots fondant en 5 minutes, l’incontournable dessert de la saison ! 🍑✨ Description Ce gâteau aux abricots fondant est un dessert léger et fruité, parfait pour profiter pleinement de la douceur de la saison estivale. Moelleux et rapide à préparer, il se distingue par sa texture souple et son goût acidulé-sucré grâce aux abricots frais. Idéal pour un goûter improvisé ou un dessert simple et savoureux. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique (11 g) 3 œufs 100 ml d’huile de tournesol 100 ml de lait entier 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour la garniture 4 abricots frais mûrs 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif, pour caraméliser) Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide. Rince et coupe les abricots en quartiers, puis dispose-les dans le fond d’un moule à gâteau préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Verse la pâte uniformément sur les abricots. Si désiré, saupoudre le dessus avec le sucre roux pour une légère caramélisation. Enfourne et laisse cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler délicatement sur un plat de service. Astuces Pour un gâteau encore plus moelleux, utilise des abricots bien mûrs et juteux. Tu peux remplacer le lait de vache par un lait végétal (amande, avoine) pour une version plus légère. Ajoute un peu de cannelle ou de poudre d’amande à la pâte pour varier les saveurs. Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours pour préserver sa fraîcheur. Service Serre ce gâteau aux abricots tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche. Il s’accorde parfaitement avec un thé léger ou un café en fin d’après-midi, pour un moment gourmand et convivial.

Un gâteau aux abricots fondant en 5 minutes, l’incontournable dessert de la saison ! 🍑✨

Un gâteau aux abricots fondant en 5 minutes, l’incontournable dessert de la saison ! 🍑✨

Description

Ce gâteau aux abricots fondant est un dessert léger et fruité, parfait pour profiter pleinement de la douceur de la saison estivale. Moelleux et rapide à préparer, il se distingue par sa texture souple et son goût acidulé-sucré grâce aux abricots frais. Idéal pour un goûter improvisé ou un dessert simple et savoureux.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 100 ml de lait entier
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 4 abricots frais mûrs
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif, pour caraméliser)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
  5. Rince et coupe les abricots en quartiers, puis dispose-les dans le fond d’un moule à gâteau préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
  6. Verse la pâte uniformément sur les abricots.
  7. Si désiré, saupoudre le dessus avec le sucre roux pour une légère caramélisation.
  8. Enfourne et laisse cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
  9. Laisse tiédir avant de démouler délicatement sur un plat de service.

Astuces

  • Pour un gâteau encore plus moelleux, utilise des abricots bien mûrs et juteux.
  • Tu peux remplacer le lait de vache par un lait végétal (amande, avoine) pour une version plus légère.
  • Ajoute un peu de cannelle ou de poudre d’amande à la pâte pour varier les saveurs.
  • Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours pour préserver sa fraîcheur.

Service

Serre ce gâteau aux abricots tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche. Il s’accorde parfaitement avec un thé léger ou un café en fin d’après-midi, pour un moment gourmand et convivial.