Glace façon cheesecake sans sucre, prête en 5 minutes pour fondre de plaisir 🔥 Description Cette glace façon cheesecake allie la douceur crémeuse du fromage frais à la gourmandise d’une texture onctueuse, sans ajout de sucre. Rapidement préparée en seulement 5 minutes, elle est idéale pour un dessert léger et savoureux à tout moment. Parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et délicates, elle fond en bouche et ravira petits et grands. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la glace façon cheesecake 250 g de fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc à 20 % de MG 150 ml de crème liquide entière froide 40 g d’édulcorant naturel (érythritol ou stevia, selon goût) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 50 g de biscuits émiettés sans sucre (type spéculoos sans sucre ou biscuits à l’amande) Préparation Plonge un saladier et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien froids, cela facilitera la montée de la crème en chantilly. Verse la crème liquide très froide dans le saladier, puis fouette-la jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme. Dans un autre récipient, mélange le fromage frais avec l’édulcorant, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Incorpore délicatement la chantilly au mélange de fromage frais à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour garder la texture aérienne. Ajoute les biscuits émiettés et mélange légèrement pour bien les répartir. Verse la préparation dans des ramequins ou un moule, puis place au congélateur pendant au moins 2 heures pour une texture de glace). Si vous souhaitez la déguster immédiatement, consommez en version « semifreddo » : la texture sera moins ferme mais déjà délicieuse. Astuces Utilise un fromage frais à température fraîche mais bien égoutté pour éviter l’excès d’eau qui pourrait altérer la texture. Pour une version vegan, remplace le fromage frais par un yaourt de soja nature bien égoutté et la crème liquide par une crème végétale bien froide. Ajoute quelques zestes de citron ou d’orange pour renforcer la fraîcheur et le goût acidulé. Pour une texture encore plus proche du cheesecake, laisse la glace prendre une nuit complète au congélateur et sors-la 10 minutes avant dégustation. Service Servez cette glace façon cheesecake dans des coupes individuelles, décorée avec quelques feuilles de menthe fraîche et des fruits rouges (framboises, myrtilles ou fraises). Elle convient parfaitement en dessert d’été ou pour conclure un repas léger avec une touche de gourmandise sans culpabilité.

Glace façon cheesecake sans sucre, prête en 5 minutes pour fondre de plaisir 🔥

Glace façon cheesecake sans sucre, prête en 5 minutes pour fondre de plaisir 🔥

Description

Cette glace façon cheesecake allie la douceur crémeuse du fromage frais à la gourmandise d’une texture onctueuse, sans ajout de sucre. Rapidement préparée en seulement 5 minutes, elle est idéale pour un dessert léger et savoureux à tout moment. Parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et délicates, elle fond en bouche et ravira petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la glace façon cheesecake

  • 250 g de fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc à 20 % de MG
  • 150 ml de crème liquide entière froide
  • 40 g d’édulcorant naturel (érythritol ou stevia, selon goût)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 50 g de biscuits émiettés sans sucre (type spéculoos sans sucre ou biscuits à l’amande)

Préparation

  1. Plonge un saladier et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien froids, cela facilitera la montée de la crème en chantilly.
  2. Verse la crème liquide très froide dans le saladier, puis fouette-la jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly ferme.
  3. Dans un autre récipient, mélange le fromage frais avec l’édulcorant, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  4. Incorpore délicatement la chantilly au mélange de fromage frais à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour garder la texture aérienne.
  5. Ajoute les biscuits émiettés et mélange légèrement pour bien les répartir.
  6. Verse la préparation dans des ramequins ou un moule, puis place au congélateur pendant au moins 2 heures pour une texture de glace). Si vous souhaitez la déguster immédiatement, consommez en version « semifreddo » : la texture sera moins ferme mais déjà délicieuse.

Astuces

  • Utilise un fromage frais à température fraîche mais bien égoutté pour éviter l’excès d’eau qui pourrait altérer la texture.
  • Pour une version vegan, remplace le fromage frais par un yaourt de soja nature bien égoutté et la crème liquide par une crème végétale bien froide.
  • Ajoute quelques zestes de citron ou d’orange pour renforcer la fraîcheur et le goût acidulé.
  • Pour une texture encore plus proche du cheesecake, laisse la glace prendre une nuit complète au congélateur et sors-la 10 minutes avant dégustation.

Service

Servez cette glace façon cheesecake dans des coupes individuelles, décorée avec quelques feuilles de menthe fraîche et des fruits rouges (framboises, myrtilles ou fraises). Elle convient parfaitement en dessert d’été ou pour conclure un repas léger avec une touche de gourmandise sans culpabilité.