Caramel fouetté en 5 minutes : la douceur qui va vous surprendre ! ✨😍 Description Découvrez un caramel aérien et fondant, facile à préparer en seulement 5 minutes. Cette douceur onctueuse et légèrement sucrée apportera une touche gourmande à vos desserts ou à vos pauses gourmandes. Parfait pour surprendre vos convives avec une texture originale et légère. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le caramel fouetté 150 g de sucre en poudre 50 ml d'eau 125 ml de crème liquide entière (30% MG), bien froide 1 pincée de fleur de sel (optionnel) Préparation Verse le sucre en poudre et l'eau dans une casserole à fond épais. Chauffe à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré ambré, soit environ 5 minutes. Surveille bien car le caramel peut brûler rapidement. Retire la casserole du feu et ajoute délicatement la crème liquide froide en filet tout en remuant avec une cuillère en bois. Sois prudent car le mélange peut bouillonner. Ajoute une pincée de fleur de sel si tu souhaites apporter une touche salée qui rehaussera le goût du caramel. Laisse refroidir le caramel à température ambiante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tiède mais non figé. Transfère le caramel dans un bol froid et fouette-le au batteur électrique pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse, légère et aérée. Utilise immédiatement ton caramel fouetté en nappage sur glaces, crêpes, gâteaux ou même à la cuillère pour un goûter gourmand. Astuces Utilise toujours de la crème entière et bien froide pour réussir une belle émulsion lors du fouettage. Ne quitte pas des yeux le caramel lors de la cuisson pour éviter qu'il ne brûle, cela peut arriver très vite. Pour un caramel plus doux, tu peux allonger la cuisson un peu moins longtemps pour un rendu moins foncé et amer. Si tu n’as pas de batteur, utilise un fouet manuel mais le fouettage demandera un peu plus d’efforts et de temps. Service Servez ce caramel fouetté en topping sur des desserts glacés, des gaufres, des muffins ou encore en accompagnement d’une coupe de fruits frais. Parfait pour une occasion festive ou un goûter improvisé où simplicité et gourmandise se rejoignent.

Caramel fouetté en 5 minutes : la douceur qui va vous surprendre ! ✨😍

Caramel fouetté en 5 minutes : la douceur qui va vous surprendre ! ✨😍

Description

Découvrez un caramel aérien et fondant, facile à préparer en seulement 5 minutes. Cette douceur onctueuse et légèrement sucrée apportera une touche gourmande à vos desserts ou à vos pauses gourmandes. Parfait pour surprendre vos convives avec une texture originale et légère.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le caramel fouetté

  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 ml d’eau
  • 125 ml de crème liquide entière (30% MG), bien froide
  • 1 pincée de fleur de sel (optionnel)

Préparation

  1. Verse le sucre en poudre et l’eau dans une casserole à fond épais. Chauffe à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré ambré, soit environ 5 minutes. Surveille bien car le caramel peut brûler rapidement.
  2. Retire la casserole du feu et ajoute délicatement la crème liquide froide en filet tout en remuant avec une cuillère en bois. Sois prudent car le mélange peut bouillonner.
  3. Ajoute une pincée de fleur de sel si tu souhaites apporter une touche salée qui rehaussera le goût du caramel.
  4. Laisse refroidir le caramel à température ambiante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tiède mais non figé.
  5. Transfère le caramel dans un bol froid et fouette-le au batteur électrique pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse, légère et aérée.
  6. Utilise immédiatement ton caramel fouetté en nappage sur glaces, crêpes, gâteaux ou même à la cuillère pour un goûter gourmand.

Astuces

  • Utilise toujours de la crème entière et bien froide pour réussir une belle émulsion lors du fouettage.
  • Ne quitte pas des yeux le caramel lors de la cuisson pour éviter qu’il ne brûle, cela peut arriver très vite.
  • Pour un caramel plus doux, tu peux allonger la cuisson un peu moins longtemps pour un rendu moins foncé et amer.
  • Si tu n’as pas de batteur, utilise un fouet manuel mais le fouettage demandera un peu plus d’efforts et de temps.

Service

Servez ce caramel fouetté en topping sur des desserts glacés, des gaufres, des muffins ou encore en accompagnement d’une coupe de fruits frais. Parfait pour une occasion festive ou un goûter improvisé où simplicité et gourmandise se rejoignent.