Confiture de prunes au four Description Cette confiture de prunes au four est une douceur fruitĂ©e et onctueuse, parfaite pour sublimer vos petits-dĂ©jeuners ou goĂ»ters. Sa prĂ©paration rapide en seulement 10 minutes permet de concentrer les saveurs des prunes avec une lĂ©gĂšre caramĂ©lisation obtenue grĂące Ă  la cuisson au four. Simple et savoureuse, elle ravira les amateurs de confitures maison authentiques. Informations Temps de prĂ©paration : 10 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Nombre de portions : 4 pots (environ 400 g chacun) DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la confiture 1,5 kg de prunes fraĂźches (variĂ©tĂ© reine-claude, quetsches ou mirabelles) 750 g de sucre cristallisĂ© 1 gousse de vanille Le jus d’un demi-citron PrĂ©paration PrĂ©chauffe le four Ă  150°C (chaleur tournante de prĂ©fĂ©rence). Lave les prunes, coupe-les en deux et retire les noyaux. Place les prunes dans un grand plat allant au four. Ajoute le sucre et le jus de citron. Fends la gousse de vanille en deux, rĂ©cupĂšre les graines avec la pointe d’un couteau, puis ajoute-les aux prunes avec la gousse. MĂ©lange dĂ©licatement avec une spatule pour bien rĂ©partir le sucre et la vanille. Couvre le plat avec une feuille de papier aluminium ou son couvercle si disponible. Enfourne pour environ 1 heure 30, en mĂ©langeant toutes les 30 minutes pour vĂ©rifier la cuisson et Ă©viter que le fruit accroche. En fin de cuisson, enlĂšve la feuille d’aluminium et fais cuire encore 10 Ă  15 minutes pour Ă©paissir la confiture. Retire la gousse de vanille puis mixe la confiture si une texture plus lisse est souhaitĂ©e. Verse la confiture chaude dans des pots stĂ©rilisĂ©s et ferme-les immĂ©diatement. Retourne les pots pendant 5 minutes pour une bonne conservation. Astuces Choisis des prunes mĂ»res mais fermes pour un parfait Ă©quilibre entre douceur et aciditĂ©. Si tu n’as pas de four Ă  chaleur tournante, allonge lĂ©gĂšrement le temps de cuisson et mĂ©lange plus souvent. Pour une version sans graines, passe la confiture au tamis aprĂšs la cuisson. Conserve les pots au frais aprĂšs ouverture et consomme-les dans le mois. Service Servez cette confiture de prunes au four sur des tartines de pain grillĂ©, dans des yaourts nature, ou pour accompagner des fromages frais. Elle est idĂ©ale pour un petit-dĂ©jeuner gourmand ou un goĂ»ter chaleureux en famille.

Cette confiture de prunes au four se prĂ©pare en 10 minutes et change tout 😍

Confiture de prunes au four

Description

Cette confiture de prunes au four est une douceur fruitée et onctueuse, parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou goûters. Sa préparation rapide en seulement 10 minutes permet de concentrer les saveurs des prunes avec une légÚre caramélisation obtenue grùce à la cuisson au four. Simple et savoureuse, elle ravira les amateurs de confitures maison authentiques.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
  • Nombre de portions : 4 pots (environ 400 g chacun)
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la confiture

  • 1,5 kg de prunes fraĂźches (variĂ©tĂ© reine-claude, quetsches ou mirabelles)
  • 750 g de sucre cristallisĂ©
  • 1 gousse de vanille
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation

  1. Préchauffe le four à 150°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Lave les prunes, coupe-les en deux et retire les noyaux.
  3. Place les prunes dans un grand plat allant au four. Ajoute le sucre et le jus de citron.
  4. Fends la gousse de vanille en deux, rĂ©cupĂšre les graines avec la pointe d’un couteau, puis ajoute-les aux prunes avec la gousse.
  5. Mélange délicatement avec une spatule pour bien répartir le sucre et la vanille.
  6. Couvre le plat avec une feuille de papier aluminium ou son couvercle si disponible.
  7. Enfourne pour environ 1 heure 30, en mélangeant toutes les 30 minutes pour vérifier la cuisson et éviter que le fruit accroche.
  8. En fin de cuisson, enlĂšve la feuille d’aluminium et fais cuire encore 10 Ă  15 minutes pour Ă©paissir la confiture.
  9. Retire la gousse de vanille puis mixe la confiture si une texture plus lisse est souhaitée.
  10. Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés et ferme-les immédiatement. Retourne les pots pendant 5 minutes pour une bonne conservation.

Astuces

  • Choisis des prunes mĂ»res mais fermes pour un parfait Ă©quilibre entre douceur et aciditĂ©.
  • Si tu n’as pas de four Ă  chaleur tournante, allonge lĂ©gĂšrement le temps de cuisson et mĂ©lange plus souvent.
  • Pour une version sans graines, passe la confiture au tamis aprĂšs la cuisson.
  • Conserve les pots au frais aprĂšs ouverture et consomme-les dans le mois.

Service

Servez cette confiture de prunes au four sur des tartines de pain grillé, dans des yaourts nature, ou pour accompagner des fromages frais. Elle est idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter chaleureux en famille.