Confiture de lait maison en 3 ingrédients : un délice fondant pour le goûter parfait 🔥 Description La confiture de lait est une douceur onctueuse et caramélisée, fabriquée simplement avec du lait, du sucre et un soupçon de vanille. Sa texture fondante et son goût sucré intense en font une garniture parfaite pour tartines, crêpes ou desserts. Facile à réaliser à la maison, elle apporte une touche gourmande à tous les goûters. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Nombre de portions : 8 à 10 portions Difficulté : Facile Ingrédients Pour la confiture de lait 1 litre de lait entier 250 grammes de sucre blanc 1 gousse de vanille Préparation Verse le lait dans une casserole à fond épais pour éviter que le mélange n’accroche. Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les grains avec la pointe d’un couteau, puis ajoute-les dans la casserole avec la gousse. Ajoute le sucre dans la casserole et mélange doucement pour dissoudre le sucre dans le lait. Porte à ébullition sur feu moyen, puis baisse le feu au minimum pour maintenir un léger frémissement. Laisse cuire à découvert en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, en particulier vers la fin, pour éviter que la préparation n’attache au fond. Continue la cuisson environ 1h30, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur caramel clair. Retire la gousse de vanille, puis verse la confiture de lait dans un pot stérilisé pendant qu’elle est encore chaude. Laisse refroidir à température ambiante avant de fermer le pot et de conserver au réfrigérateur. Astuces Utilise une casserole à fond épais pour éviter que le lait brûle pendant la cuisson longue. Ne cesse pas de remuer vers la fin, la préparation est alors très sensible à l’accrochage et à la formation de grumeaux. Pour une version rapide, la cuisson peut aussi se faire en autocuiseur : 40 minutes à pression moyenne suffisent. Varie les arômes en remplaçant la vanille par un petit morceau de cannelle ou un zeste d’orange. Service Servez la confiture de lait tartinée sur des tranches de pain frais, des crêpes ou des gaufres. Elle accompagne aussi à merveille les yaourts nature et les pancakes pour un goûter gourmand en famille ou entre amis.

Confiture de lait maison en 3 ingrédients : un délice fondant pour le goûter parfait 🔥

Confiture de lait maison en 3 ingrédients : un délice fondant pour le goûter parfait 🔥

Description

La confiture de lait est une douceur onctueuse et caramélisée, fabriquée simplement avec du lait, du sucre et un soupçon de vanille. Sa texture fondante et son goût sucré intense en font une garniture parfaite pour tartines, crêpes ou desserts. Facile à réaliser à la maison, elle apporte une touche gourmande à tous les goûters.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 90 minutes
  • Nombre de portions : 8 à 10 portions
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la confiture de lait

  • 1 litre de lait entier
  • 250 grammes de sucre blanc
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Verse le lait dans une casserole à fond épais pour éviter que le mélange n’accroche.
  2. Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les grains avec la pointe d’un couteau, puis ajoute-les dans la casserole avec la gousse.
  3. Ajoute le sucre dans la casserole et mélange doucement pour dissoudre le sucre dans le lait.
  4. Porte à ébullition sur feu moyen, puis baisse le feu au minimum pour maintenir un léger frémissement.
  5. Laisse cuire à découvert en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, en particulier vers la fin, pour éviter que la préparation n’attache au fond.
  6. Continue la cuisson environ 1h30, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur caramel clair.
  7. Retire la gousse de vanille, puis verse la confiture de lait dans un pot stérilisé pendant qu’elle est encore chaude.
  8. Laisse refroidir à température ambiante avant de fermer le pot et de conserver au réfrigérateur.

Astuces

  • Utilise une casserole à fond épais pour éviter que le lait brûle pendant la cuisson longue.
  • Ne cesse pas de remuer vers la fin, la préparation est alors très sensible à l’accrochage et à la formation de grumeaux.
  • Pour une version rapide, la cuisson peut aussi se faire en autocuiseur : 40 minutes à pression moyenne suffisent.
  • Varie les arômes en remplaçant la vanille par un petit morceau de cannelle ou un zeste d’orange.

Service

Servez la confiture de lait tartinée sur des tranches de pain frais, des crêpes ou des gaufres. Elle accompagne aussi à merveille les yaourts nature et les pancakes pour un goûter gourmand en famille ou entre amis.