Bugnes moelleuses en 5 minutes, seulement 3 ingrédients et un goût irrésistible 😍 Description Les bugnes sont une spécialité lyonnaise de beignets légers et moelleux, traditionnellement dégustés pendant la période de Mardi Gras. Cette recette express vous permet d’obtenir des bugnes aériennes en seulement 5 minutes, avec trois ingrédients simples, pour un résultat délicieux et fondant en bouche. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine 2 œufs 50 g de sucre 1 pincée de sel Huile de friture (pour la cuisson) Sucre glace (pour la décoration) Préparation Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sucre et la pincée de sel. Faites un puits au centre, cassez les œufs puis mélangez rapidement avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez la pâte sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Découpez la pâte en losanges ou rectangles d’environ 5 cm de long à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâte. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole à 170°C. Plongez-y les bugnes par petites quantités pour qu’elles dorent uniformément, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir. Astuces Ne pas trop travailler la pâte afin de garder la texture moelleuse et aérienne. Si vous n’avez pas de thermomètre, testez l’huile avec un petit morceau de pâte : il doit remonter doucement et dorer rapidement. Pour une touche gourmande, ajoutez un zeste de citron ou un peu de vanille dans la pâte. Conservez les bugnes dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux, mais elles sont meilleures consommées fraîches. Service Servez les bugnes tièdes, saupoudrées de sucre glace, lors d’un goûter ou en dessert. Elles s’accompagnent à merveille d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un thé parfumé.

Bugnes moelleuses en 5 minutes, seulement 3 ingrédients et un goût irrésistible 😍

Bugnes moelleuses en 5 minutes, seulement 3 ingrédients et un goût irrésistible 😍

Description

Les bugnes sont une spécialité lyonnaise de beignets légers et moelleux, traditionnellement dégustés pendant la période de Mardi Gras. Cette recette express vous permet d’obtenir des bugnes aériennes en seulement 5 minutes, avec trois ingrédients simples, pour un résultat délicieux et fondant en bouche.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Huile de friture (pour la cuisson)
  • Sucre glace (pour la décoration)

Préparation

  1. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le sucre et la pincée de sel.
  2. Faites un puits au centre, cassez les œufs puis mélangez rapidement avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
  3. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez la pâte sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
  4. Découpez la pâte en losanges ou rectangles d’environ 5 cm de long à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâte.
  5. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole à 170°C. Plongez-y les bugnes par petites quantités pour qu’elles dorent uniformément, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
  6. Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Astuces

  • Ne pas trop travailler la pâte afin de garder la texture moelleuse et aérienne.
  • Si vous n’avez pas de thermomètre, testez l’huile avec un petit morceau de pâte : il doit remonter doucement et dorer rapidement.
  • Pour une touche gourmande, ajoutez un zeste de citron ou un peu de vanille dans la pâte.
  • Conservez les bugnes dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux, mais elles sont meilleures consommées fraîches.

Service

Servez les bugnes tièdes, saupoudrées de sucre glace, lors d’un goûter ou en dessert. Elles s’accompagnent à merveille d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un thé parfumé.