Cookies siciliens sans farine, prêts en 5 minutes et qui fondent en bouche 🍪✨ Description Découvrez ces cookies siciliens légers et fondants, réalisés sans farine pour une texture exceptionnelle qui fond littéralement en bouche. Inspirés des saveurs méditerranéennes, ils sont parfaits pour une pause gourmande rapide ou un goûter improvisé. Leur douceur subtile et leur parfum d’amande rappellent les délices traditionnels de la Sicile. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 12 cookies Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 2 blancs d’œufs 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille 1 pincée de sel Pour la garniture 50 g de pépites de chocolat noir ou 30 g d’écorces d’orange confite finement hachées (optionnel) Sucre glace pour saupoudrer (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier cuisson. Monte les blancs d’œufs avec la pincée de sel jusqu’à obtenir une neige mousseuse mais pas trop ferme. Dans un grand bol, mélange la poudre d'amandes, le sucre glace et l’extrait de vanille. Incorpore délicatement les blancs montés au mélange sec à l’aide d’une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut pour garder la légèreté. Ajoute les pépites de chocolat ou l’écorce d’orange confite si tu choisis d’en mettre. Forme rapidement des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe ou avec les mains légèrement humides et dépose-les sur la plaque en les espaçant. Enfourne pour environ 12 minutes : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais rester moelleux au centre. Laisse refroidir sur une grille, ils vont légèrement se raffermir tout en gardant ce moelleux fondant incomparable. Astuces Ne monte pas les blancs en neige trop ferme sinon la pâte sera trop sèche ; il faut juste qu’ils soient mousseux pour garder du moelleux. Pour une touche encore plus typiquement sicilienne, remplace le chocolat par des éclats de pistaches torréfiées. Utilise du sucre glace tamisé pour éviter les grumeaux dans la pâte et assurer une texture fine. Conserve les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante, ils se gardent très bien 2 à 3 jours. Service Servez ces cookies siciliens sans farine accompagnés d’un café fort ou d’un thé citronné pour un vrai moment détente. Ils sont parfaits pour un goûter express ou pour impressionner vos invités avec une gourmandise légère et raffinée. Présentez-les joliment sur une assiette avec un léger saupoudrage de sucre glace et pourquoi pas quelques zestes d’orange pour rappeler la Sicile.

Cookies siciliens sans farine, prêts en 5 minutes et qui fondent en bouche 🍪✨

Cookies siciliens sans farine, prêts en 5 minutes et qui fondent en bouche 🍪✨

Description

Découvrez ces cookies siciliens légers et fondants, réalisés sans farine pour une texture exceptionnelle qui fond littéralement en bouche. Inspirés des saveurs méditerranéennes, ils sont parfaits pour une pause gourmande rapide ou un goûter improvisé. Leur douceur subtile et leur parfum d’amande rappellent les délices traditionnels de la Sicile.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 12 cookies
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait naturel de vanille
  • 1 pincĂ©e de sel

Pour la garniture

  • 50 g de pĂ©pites de chocolat noir ou 30 g d’écorces d’orange confite finement hachĂ©es (optionnel)
  • Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Monte les blancs d’œufs avec la pincée de sel jusqu’à obtenir une neige mousseuse mais pas trop ferme.
  3. Dans un grand bol, mĂ©lange la poudre d’amandes, le sucre glace et l’extrait de vanille.
  4. Incorpore délicatement les blancs montés au mélange sec à l’aide d’une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut pour garder la légèreté.
  5. Ajoute les pépites de chocolat ou l’écorce d’orange confite si tu choisis d’en mettre.
  6. Forme rapidement des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe ou avec les mains légèrement humides et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
  7. Enfourne pour environ 12 minutes : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais rester moelleux au centre.
  8. Laisse refroidir sur une grille, ils vont légèrement se raffermir tout en gardant ce moelleux fondant incomparable.

Astuces

  • Ne monte pas les blancs en neige trop ferme sinon la pâte sera trop sèche ; il faut juste qu’ils soient mousseux pour garder du moelleux.
  • Pour une touche encore plus typiquement sicilienne, remplace le chocolat par des Ă©clats de pistaches torrĂ©fiĂ©es.
  • Utilise du sucre glace tamisĂ© pour Ă©viter les grumeaux dans la pâte et assurer une texture fine.
  • Conserve les cookies dans une boĂ®te hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante, ils se gardent très bien 2 Ă  3 jours.

Service

Servez ces cookies siciliens sans farine accompagnés d’un café fort ou d’un thé citronné pour un vrai moment détente. Ils sont parfaits pour un goûter express ou pour impressionner vos invités avec une gourmandise légère et raffinée. Présentez-les joliment sur une assiette avec un léger saupoudrage de sucre glace et pourquoi pas quelques zestes d’orange pour rappeler la Sicile.