Mousse framboise vanille légère en 5 minutes, la douceur qui fond en bouche 😍 Description Cette mousse légère associe la fraîcheur acidulée de la framboise à la douceur subtile de la vanille pour un dessert aérien et rapide à préparer. Sa texture onctueuse et fondante en fait une gourmandise idéale pour terminer un repas en légèreté, tout en apportant une touche fruitée et parfumée. Parfaite pour les occasions improvisées ou les petites envies sucrées. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Mousse framboise vanille 200 g de framboises fraîches ou surgelées 25 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 20 cl de crème liquide entière très froide 1 feuille de gélatine (2 g) ou 2 g de gélatine en poudre 1 cuillère à soupe d’eau froide Préparation Fais ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Mixe les framboises avec le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait) jusqu’à obtenir un coulis lisse. Passe-le au tamis pour enlever les graines si désiré. Chauffe légèrement deux cuillères à soupe de coulis au micro-ondes (ou dans une petite casserole) et dissolve-y la gélatine essorée. Mélange bien puis incorpore ce mélange au reste du coulis. Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorpore délicatement le coulis à la chantilly à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder de la légèreté. Répartis la mousse dans des verrines ou petits ramequins, puis réserve au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation. Astuces Pour gagner du temps, utilise des framboises surgelées, elles sont tout aussi savoureuses après décongélation. Si vous souhaitez une mousse encore plus légère, remplace la crème par une crème fouettée végétale ou un yaourt grec battu. Veille à bien dissoudre la gélatine dans un peu de liquide chaud pour éviter les grumeaux. Pour une présentation élégante, décore les verrines avec quelques framboises entières et une feuille de menthe fraîche. Service Servez cette mousse bien fraîche, idéale en fin de repas ou lors d’un goûter gourmand. Elle se marie à merveille avec un coulis de fruits rouges complémentaires ou quelques biscuits croquants en accompagnement. Ce dessert léger séduira tous les amateurs de saveurs fruitées et délicates.

Mousse framboise vanille légère en 5 minutes, la douceur qui fond en bouche 😍

Mousse framboise vanille légère en 5 minutes, la douceur qui fond en bouche 😍

Description

Cette mousse légère associe la fraîcheur acidulée de la framboise à la douceur subtile de la vanille pour un dessert aérien et rapide à préparer. Sa texture onctueuse et fondante en fait une gourmandise idéale pour terminer un repas en légèreté, tout en apportant une touche fruitée et parfumée. Parfaite pour les occasions improvisées ou les petites envies sucrées.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Mousse framboise vanille

  • 200 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 20 cl de crème liquide entière très froide
  • 1 feuille de gélatine (2 g) ou 2 g de gélatine en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide

Préparation

  1. Fais ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
  2. Mixe les framboises avec le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait) jusqu’à obtenir un coulis lisse. Passe-le au tamis pour enlever les graines si désiré.
  3. Chauffe légèrement deux cuillères à soupe de coulis au micro-ondes (ou dans une petite casserole) et dissolve-y la gélatine essorée. Mélange bien puis incorpore ce mélange au reste du coulis.
  4. Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  5. Incorpore délicatement le coulis à la chantilly à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder de la légèreté.
  6. Répartis la mousse dans des verrines ou petits ramequins, puis réserve au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise des framboises surgelées, elles sont tout aussi savoureuses après décongélation.
  • Si vous souhaitez une mousse encore plus légère, remplace la crème par une crème fouettée végétale ou un yaourt grec battu.
  • Veille à bien dissoudre la gélatine dans un peu de liquide chaud pour éviter les grumeaux.
  • Pour une présentation élégante, décore les verrines avec quelques framboises entières et une feuille de menthe fraîche.

Service

Servez cette mousse bien fraîche, idéale en fin de repas ou lors d’un goûter gourmand. Elle se marie à merveille avec un coulis de fruits rouges complémentaires ou quelques biscuits croquants en accompagnement. Ce dessert léger séduira tous les amateurs de saveurs fruitées et délicates.