La brioche moelleuse qui se fait sans robot en 5 minutes, fourrée au chocolat 😍

Description

Cette brioche légère et ultra moelleuse se prépare très rapidement, sans besoin de robot, pour un résultat maison délicieux. Elle est généreusement fourrée de chocolat fondant, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Sa texture tendre et sa croûte dorée en font un classique simple et savoureux à partager en famille ou entre amis.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de portions : 6 brioches individuelles
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine de blé
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
• 1 pincée de sel
• 125 ml de lait tiède
• 40 g de beurre fondu
• 1 œuf

Pour la garniture

• 100 g de chocolat noir pâtissier ou barres chocolatées

Pour la dorure

• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure sèche et le sel.
2. Ajoute le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf. Mélange rapidement à la cuillère en bois ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez collante.
3. Couvre le saladier d’un linge propre et laisse reposer la pâte 1 heure à température ambiante, elle doit légèrement gonfler.
4. Dégaze la pâte en la pliant doucement sur elle-même puis divise-la en 6 portions égales.
5. Étale chaque portion en un petit rectangle, dépose au centre un morceau de chocolat, puis referme la pâte autour pour enfermer la garniture et forme une petite balle.
6. Place les boules dans un plat allant au four, légèrement espacées, et laisse-les lever 15 minutes sous un linge.
7. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
8. Prépare la dorure en mélangeant le jaune d’œuf et le lait. Badigeonne les brioches avec ce mélange pour les rendre bien dorées.
9. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et gonflée.
10. Laisse tiédir sur une grille avant de déguster pour profiter du chocolat fondant à l’intérieur.

Astuces

• Utilise du lait tiède (pas chaud) pour activer efficacement la levure sans la tuer.
• Si tu n’as pas de chocolat noir, remplace par des pépites de chocolat ou de la pâte à tartiner en petite quantité.
• Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoute 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
• Conserve les brioches dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux jusqu’au lendemain.

Service

Servez ces brioches tièdes, accompagnées d’une boisson chaude comme un chocolat chaud, un café ou un thé. Parfait pour un petit-déjeuner convivial ou un goûter gourmand en famille. Elles peuvent aussi être proposées lors d’un brunch ou d’une pause sucrée improvisée.