Gâteau au chocolat à l’huile d’olive, sans farine ni gluten, fondant en 5 minutes ! 🔥 Description Ce gâteau au chocolat fondant, réalisé sans farine ni gluten, séduit par sa texture moelleuse et sa richesse en cacao. L’huile d’olive apporte une touche subtilement fruitée qui équilibre parfaitement l’intensité du chocolat. Rapide à préparer, ce dessert est idéal pour une envie sucrée express et saine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70 % cacao) 100 ml d’huile d’olive douce (type olive vierge extra) 3 œufs frais 100 g de sucre de canne blond 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois le chocolat fondu, ajoute l’huile d’olive et mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Incorpore délicatement le mélange chocolat-huile d’olive aux œufs battus, puis ajoute l’extrait de vanille si désiré. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfourne pour 18 à 20 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement fondant. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides. Laisse refroidir avant de démouler et déguster. Astuces Privilégie une huile d’olive douce pour éviter une saveur trop marquée. Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoute une poignée de pépites de chocolat ou de noix concassées à la pâte. Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur, pense à le sortir 20 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve son moelleux. Si tu souhaites un gâteau plus épais, utilise un moule plus petit pour concentrer la cuisson. Service Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille maison ou d’un coulis de fruits rouges. Ce gâteau fait aussi un dessert parfait pour un dîner improvisé ou un goûter gourmand sans gluten.

Gâteau au chocolat à l’huile d’olive, sans farine ni gluten, fondant en 5 minutes ! 🔥

Gâteau au chocolat à l’huile d’olive, sans farine ni gluten, fondant en 5 minutes ! 🔥

Description

Ce gâteau au chocolat fondant, réalisé sans farine ni gluten, séduit par sa texture moelleuse et sa richesse en cacao. L’huile d’olive apporte une touche subtilement fruitée qui équilibre parfaitement l’intensité du chocolat. Rapide à préparer, ce dessert est idéal pour une envie sucrée express et saine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70 % cacao)
  • 100 ml d’huile d’olive douce (type olive vierge extra)
  • 3 œufs frais
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
  3. Une fois le chocolat fondu, ajoute l’huile d’olive et mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
  4. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.
  5. Incorpore délicatement le mélange chocolat-huile d’olive aux œufs battus, puis ajoute l’extrait de vanille si désiré.
  6. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
  7. Enfourne pour 18 à 20 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement fondant. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
  8. Laisse refroidir avant de démouler et déguster.

Astuces

  • Privilégie une huile d’olive douce pour éviter une saveur trop marquée.
  • Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoute une poignée de pépites de chocolat ou de noix concassées à la pâte.
  • Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur, pense à le sortir 20 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve son moelleux.
  • Si tu souhaites un gâteau plus épais, utilise un moule plus petit pour concentrer la cuisson.

Service

Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille maison ou d’un coulis de fruits rouges. Ce gâteau fait aussi un dessert parfait pour un dîner improvisé ou un goûter gourmand sans gluten.