Biscuits petit-déjeuner sans gluten ni sucre, prêts en 5 minutes à fondre en bouche ✨ Description Ces biscuits vegan, sans gluten ni sucre ajouté, sont légers et moelleux. Ils fondent délicatement en bouche grâce à une texture tendre et subtilement parfumée à la vanille et aux épices douces. Parfaits pour un petit-déjeuner sain et rapide, ils se préparent en un rien de temps, idéaux pour bien démarrer la journée. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 10 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 100 g de farine de riz 50 g de fécule de maïs (maïzena) 30 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 cuillère à café de cannelle en poudre ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel fin 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue 120 ml de lait d’amande non sucré 1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand saladier, tamise la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, mélange l’huile de coco fondue, le lait d’amande, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélange rapidement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple mais pas collante. Ne pas trop travailler la pâte pour garder la tendreté. Forme des petites boules de pâte avec les mains légèrement humidifiées, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main pour leur donner la forme de petits biscuits. Enfourne pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laisse refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster ; ils seront plus fondants en refroidissant. Astuces Pour un goût plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat noir sans sucre ou des zestes d’orange. Veille à ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester moelleux et fondants à cœur. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour préserver leur fraîcheur. Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour varier les saveurs. Service Servez ces biscuits tièdes ou à température ambiante avec une boisson chaude comme un thé vert, une tisane ou un café aux noix de cajou. Ils se marient aussi parfaitement avec un yaourt végétal nature pour un petit-déjeuner complet, gourmand et sain.

Biscuits petit-déjeuner sans gluten ni sucre, prêts en 5 minutes à fondre en bouche ✨

Biscuits petit-déjeuner sans gluten ni sucre, prêts en 5 minutes à fondre en bouche ✨

Description

Ces biscuits vegan, sans gluten ni sucre ajouté, sont légers et moelleux. Ils fondent délicatement en bouche grâce à une texture tendre et subtilement parfumée à la vanille et aux épices douces. Parfaits pour un petit-déjeuner sain et rapide, ils se préparent en un rien de temps, idéaux pour bien démarrer la journée.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 10 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
  • 120 ml de lait d’amande non sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier, tamise la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélange l’huile de coco fondue, le lait d’amande, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un liquide homogène.
  4. Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélange rapidement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple mais pas collante. Ne pas trop travailler la pâte pour garder la tendreté.
  5. Forme des petites boules de pâte avec les mains légèrement humidifiées, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
  6. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume de la main pour leur donner la forme de petits biscuits.
  7. Enfourne pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
  8. Laisse refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster ; ils seront plus fondants en refroidissant.

Astuces

  • Pour un goût plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat noir sans sucre ou des zestes d’orange.
  • Veille à ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester moelleux et fondants à cœur.
  • Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour préserver leur fraîcheur.
  • Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour varier les saveurs.

Service

Servez ces biscuits tièdes ou à température ambiante avec une boisson chaude comme un thé vert, une tisane ou un café aux noix de cajou. Ils se marient aussi parfaitement avec un yaourt végétal nature pour un petit-déjeuner complet, gourmand et sain.