Délicieux Brownies Sans Beurre : Une Recette Moelleuse et Légère

Découvrez comment préparer de savoureux brownies sans beurre avec cette recette gourmande et simplifiée. Parfait pour les amateurs de chocolat qui souhaitent une version allégée sans compromettre le goût.

Pourquoi Choisir Ces Brownies Sans Beurre ?

Plus légers : sans beurre mais toujours aussi fondants.
Riches en chocolat : cacao intense et chocolat noir fondant.
Sains : yaourt grec et poudre d’amandes pour un apport de protéines et douceur.
Simplicité : recette rapide et facile à réaliser.

Ingrédients (Moule carré de 18 cm)

85 g de chocolat noir haché
240 g de yaourt grec nature
80 g de cassonade (ou autre sucrant au choix)
75 g de farine
20 g de poudre d’amandes
60 g de cacao en poudre non sucré
1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
120 ml de lait (végétal ou animal, au choix)

Étapes de Préparation

1. Préparer le Chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions. Laissez tiédir.

2. Mélanger les Ingrédients Humides

Dans un grand bol, fouettez le yaourt grec, la cassonade et le chocolat fondu. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Incorporer les Ingrédients Secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la poudre d’amandes et le bicarbonate. Incorporez ce mélange progressivement à la préparation chocolatée. Mélangez délicatement avec une spatule sans trop travailler la pâte.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule carré (18 cm) chemisé de papier cuisson. Enfournez à 170°C pendant 20 à 25 minutes. Le brownie doit être cuit sur les bords mais légèrement fondant au centre.

5. Refroidissement

Laissez complètement refroidir avant de découper en carrés.

FAQ : Réponses à Vos Questions

Puis-je remplacer le yaourt grec ? Oui, par du fromage blanc ou un yaourt végétal.

Mon brownie est trop sec, pourquoi ? La cuisson est trop longue, réduisez le temps pour garder le fondant.

Puis-je congeler ces brownies ? Oui, coupés en carrés et emballés individuellement.

Conclusion

Ces brownies sans beurre prouvent qu’on peut allier gourmandise et légèreté. Faciles à réaliser, riches en chocolat et moelleux à souhait, ils sont parfaits pour un goûter sain et savoureux.