Gâteau Vegan à l’Orange et Citron : Recette Facile et Gourmande

Découvrez cette recette de gâteau vegan à l’orange et citron, une préparation à la fois légère, parfumée et sans produits d’origine animale. Ce dessert, moelleux et subtilement acidulé grâce au jus d’orange et au zeste de citron, est parfait pour un goûter sain, un brunch ou un dessert accompagné d’un thé. Son glaçage à la confiture d’abricots ajoute une touche sucrée et brillante irrésistible.

Pourquoi choisir ce gâteau vegan aux agrumes ?

100% vegan : sans œufs, sans lait, sans beurre.
Saveurs fraîches : mariage gourmand entre orange et citron.
Texture moelleuse : grâce à l’huile et à l’eau bouillante intégrée en fin de préparation.
Simplicité : préparation rapide avec des ingrédients accessibles.

Ingrédients

200 ml de jus d’orange (3/4 tasse)
130 g de sucre (2/3 tasse)
1/2 c. à café d’extrait de vanille
120 ml d’huile végétale (1/2 tasse)
300 g de farine (2 tasses)
15 g de levure chimique
1 c. à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
1 c. à soupe de zeste de citron
80 ml d’eau bouillante (1/3 tasse)
Confiture d’abricots (pour le glaçage)

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule rond ou carré en le tapissant de papier cuisson.

2. Mélanger les ingrédients liquides

Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange, l’huile, le sucre et la vanille.

3. Préparer les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le zeste de citron.

4. Combiner les préparations

Ajoutez les ingrédients secs dans le mélange liquide. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter le vinaigre et l’eau bouillante

Incorporez le vinaigre, suivi de l’eau bouillante, et mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

6. Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre.

7. Glaçage

Faites chauffer légèrement la confiture d’abricots et badigeonnez le gâteau encore chaud pour un effet brillant et sucré.

8. Refroidissement

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Bien-être & Nutrition

Le gâteau vegan à l’orange et citron est non seulement délicieux, mais il offre aussi un apport nutritionnel bénéfique grâce aux agrumes riches en antioxydants et en vitamine C, parfaits pour soutenir le système immunitaire.